Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
3 dientes de ajo
al gusto de sal
250 gramos de harina de trigo
4 unidades de huevo
al gusto de aceite
250 gramos de cebolla cabezona
200 gramos de cebolla larga
al gusto de tomillo
250 gramos de arveja arroz
1 libra de arroz
al gusto de orégano
250 gramos de carne de res para desmechar o carne pulpa
al gusto de color
1 cubo de cubo de caldo
500 gramos de papa parda
preparación
Paso 1 / 11
Cocinar la carne y la papa aproximadamente unos 45 min.
Paso 2 / 11
Cortar en cubos pequeños la cebolla cabezona, cebolla larga y el ajo.
Paso 3 / 11
Aplastar la papa con ayuda de un tenedor hasta convertirla en puré.
Paso 4 / 11
Desmechar la carne y conservar el caldo.
Paso 5 / 11
En una sartén con un poco de aceite caliente mientras se revuelve de manera constante introducir la cebolla cabezona, cebolla larga, ajo, el cubo de caldo, el color y las arvejas.
Paso 6 / 11
Agregar a la mezcla un poco de caldo, la carne y el arroz. Revolver para que todos los ingredientes se integren.
Paso 7 / 11
Amasar el puré de papa con ayuda de una bolsa plástica, estirar y acomodar la masa.
Paso 8 / 11
Añadir a la masa el guiso con un huevo cocinado y redondear con ayuda del plástico.
Paso 9 / 11
En un recipiente mezclar el caldo restante, la harina, un huevo crudo, color y sal para después cubrir la papa con esta mezcla.
Paso 10 / 11
Una vez que las papas estén totalmente cubiertas introducir una por una cuidadosamente en el aceite caliente.
Paso 11 / 11
Al retirarlas, escurrir con servilletas para cocina, servir y acompañar con ricas salsas.
resumen nutricional
Porción
Calorías
220
Carbohidratos
24 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
11 gramos
