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Fantasmas de merengue (Colombia)
Ingredientes
- 4 claras de huevo125 gr. de azúcar125 gr. de azúcar pulverizadaGoticas de chocolate.
Preparación
Batir las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar, poco a poco y continuar batiendo durante unos 10 minutos.
Añadir el azúcar pulverizada poquito a poco, sin trabajar demasiado la mezcla. Calentar el horno a 120º.
Colocar el merengue en una manga pastelera y formar fantasmas echando el merengue sobre una placa forrada con papel de horno, haciendo una base más ancha y reduciendo según se asciende hasta acabar con un puntito.
Hacer la cara con goticas de chocolate.
Bajar el horno a 70º y hornear los fantasmas durante unas 3 horas.
NOTA: Cuando estén totalmente secos es cuando están listos, y el chocolate, al ser la temperatura tan baja, no se derrite.
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