¿Cómo hacer trufas de chocolate para sorprender a todos en Navidad? (Colombia)
Ingredientes
- 300 g chocolate negro para fundir
- 33 cl nata líquida para montar
- 250 g de raspadura de chocolate
Para decorado:
- 100 g de chocolate blanco
- Frutas cristalizadas
Preparación
Primero fundimos el chocolate al baño maría hasta que quede líquido. Mientras, batimos la nata hasta que quede montada.
Cuando el chocolate esté líquido lo mezclamos con la nata hasta conseguir una masa uniforme. Dejamos reposar la masa en el congelador unos 30 minutos.
A continuación, con dos cucharitas, hacemos bolitas de unos 4 centímetros de diámetro y las hacemos rodar por un plato con las virutas de chocolate, hasta que queden bien cubiertas.
Para la decoración:
Ponemos el chocolate blanco al baño maría, cuando las trufas estén armadas añadir en la pare superior el chocolate blanco haciendo figuras, después se ponen pedazos de frutas cristalizadas encima.
Finalmente, ponemos las trufas en una bandeja y las guardamos en el congelador. Las sacamos 5 minutos antes de servir.
