Media: 4
Pastel de Maracuyá (Bogotá)
Ingredientes
- Para la base
300 g de Galletas de coco
120 g de MantequillaPara el relleno
600 cc de crema de leche
100 g de Azúcar
4 Yemas
2 Huevos
300 cc de Pulpa de maracuyá
Preparación
Para la base
- Procesa las galletas junto con la mantequilla
- Coloca en la base del molde presionando con la parte curva de una cuchara.
- Deja enfriar por tres horas.
Para el relleno
- Calienta la crema de leche y vuelca sobre el azúcar, las yemas y el huevo.
- Vierte la pulpa de maracuyá y mezcla los ingredientes hasta homogeneizar.
- Con la ayuda de un cucharón, rellena el molde y coloca en una fuente a baño María.
- Cocina en horno a 150º C durante 20 minutos, aproximadamente.
Rinde para 8 porciones.
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