Información
Para 12 porciones
Tiempo preparación 30mins.
Dificultad Media
descripción de receta
Estos buñuelos son una delicia tradicional colombiana y son uno de los platos principales durante la temporada de navidad, pero también son populares durante todo el año para el desayuno con chocolate caliente o café.
ingredientes
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla blanda sin sal
2 huevos batidos
aceites suficiente para freír
1/4 taza de leche tibia
1/4 taza de azúcar
1 taza de fécula de maíz
2 tazas de queso costeño
1 taza de almidón de yuca
1/2 cucharadita de bicarbonato
preparación
Paso 1 / 10
En un recipiente se mezclan la fécula de maíz, el almidón de yuca y el azúcar, mezclar un poco con la mano.
Paso 2 / 10
Añadir los huevos, la sal y el bicarbonato de sodio.
Paso 3 / 10
Incorporar el queso y la mantequilla blanda o derretida.
Paso 4 / 10
Mezclar bien pero no apretar tanto. Se le agrega poco a poco leche tibia.
Paso 5 / 10
La masa está perfecta cuando se desprende del recipiente y no se pega en las manos.
Paso 6 / 10
Armar los buñuelos de forma redonda y tamaño mediano.
Paso 7 / 10
En una olla o sartén a fuego medio alto, se calienta el aceite. La temperatura es correcta cuando se introduce una bolita de la masa en el aceite, se queda un momento en el fondo y luego sube a la superficie.
Paso 8 / 10
Bajar la temperatura a medio, no queremos que los buñuelos se doren muy rápido por fuera que por dentro la masa quede cruda.
Paso 9 / 10
Se dejan dorar por todos los lados, ellos mismos dan la vuelta. Más o menos por 12 minutos.
Paso 10 / 10
Retirar y escurrir sobre hojas de papel de cocina.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
245
Carbohidratos
31 Gramos
Grasas
12 Gramos
Proteínas
4 Gramos
