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Torta de Mazorca (Bogotá)
Torta de Mazorca
Ingredientes
Para 4 personas
-3 huevos
-5 mazorcas tiernas
-4 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de levadura o polvo para hornear
-200 gramos de cuajada
-1 taza de bocadillos en trozitos
-1 cucharada de harina
-1 cucharadita de sal
-1 cucharada de aceite
Preparación
Desgranar las mazorcas de maíz, licuar o moler los granos de maíz. Amasar incorporando uno a uno los huevos , el polvo para hornear o levadura, la sal, el azúcar y la cuajada. Mezclar muy bien. engrasar y enharinar un molde colocar la mitad de la mezcla , luego una capa de bocadillos, poner el resto de la mezcla. Hornear a baja temperatura durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del cuchillo salga limpio.
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