Sancocho de carne (Colombia)

Sancocho de carne
¿Cómo hacer un sancocho de carne? Foto: Shutterstock.

Ingredientes

  • 1 kilo carne de morrillo

    5 papas blancas

    1 yuca grande

    3 papas criollas

    2 plátanos verdes

    1/2 arracacha

    2 tallos cebolla larga

    2 ajos

    1 zanahoria rallada

    1/2 pimentón rallado

    1 cucharada de cúrcuma

    1 puñado cilantro

Preparación

Primero, lavar la carne y poner en la olla a presión por 30 min, aparte pelamos las papas y hacemos cortes irregulares, los plátanos en partes pequeñas y la yuca se abre por la mitad y se le saca la vena y se trocea en partes medianas.

Después, ya lista la carne reservamos, sacamos la grasa que tiene el caldo y ponemos lo anterior y las papas criollas enteras con los aliños la cebolla, el pimentón, la zanahoria, la sal, la cúrcuma, los ajos macerados, la arracacha rallada, cocinamos hasta espesar y que estén los ingredientes blandos.

Ya por último, se le pone la carne y el cilantro... Un rico plato típico colombiano!!

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