Sopa de Plátano (Colombia)

Pela y corta en pedazos medianos los plátanos.

En una olla pon las costillas de res, el plátano, un gajo de cebolla y el manojo de cilantro. Cubre los ingredientes con agua fría y sazona con sal y pimienta.

Cocina a fuego medio-bajo durante 30 minutos, o hasta que este cocido.

Saca los pedazos de plátano y tritúralos en una licuadora junto con media taza de caldo.

Agrega el puré de plátano, el condimento completo, comino y el cubo de caldo de carne a la olla.

Cocina lentamente durante 15 minutos y apaga el fogón.

Finalmente sirve la sopa y acompáñala con tajadas de aguacate y cilantro.