¿Te atreves a probar una delicia tropical? El arroz al coco con camarón combina la suavidad del coco con el sabor fresco del mar.
Información
Para 8 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
video de la receta
ingredientes
1 diente de ajo picado
al gusto de pimienta
al gusto de perejil
al gusto de aceite
2 tazas de arroz
1 cucharada de azúcar
1 litro de leche de coco
al gusto de ají
1 taza de camarón pelado y desvenado
1 cucharadita de curry
1 cucharada de jengibre
1 taza de coco rallado
1 cucharada de pimiento rojo
1 unidad de cebolla cabezona morada picada
preparación
Paso 1 / 9
Poner a freír en una olla con aceite la cebolla, el jengibre, el pimiento y el ajo.
Paso 2 / 9
En un recipiente con agua poner el azúcar con el ají para quitarle un poco el picante.
Paso 3 / 9
Pasados unos minutos, picar y revolver con los primeros ingredientes que se pusieron en la olla.
Paso 4 / 9
Agregar el curry y la pimienta.
Paso 5 / 9
Posteriormente, añadir el coco rallado y sal. Mezclar y dejar que se sofrian.
Paso 6 / 9
Adicionar el arroz previamente lavado y dejar sofreír por unos cinco minutos.
Paso 7 / 9
Agregar la leche de coco y dejar cocinar el arroz por 20 minutos. Probar de sal.
Paso 8 / 9
Poner a los camarones un poco de pimienta, sal y sofreír en una sartén con un poco de aceite por ambos lados.
Paso 9 / 9
Cuando el arroz ya esté seco, añadir el perejil y los camarones salteados para servir.
resumen nutricional
Una porción
Calorías
420
Carbohidratos
41 Gramos
Grasas
11 Gramos
Proteínas
31 Gramos
