Celele hace parte de The World's 50 Best Restaurants: Su gastronomía caribeña logró posicionarlo como uno de los mejores del mundo

Durante la jornada del día 19 de junio de 2025 se dieron a conocer los mejores 50 restaurantes del mundo bajo la lista The World's 50 Best Restaurants, una de las más importantes y referentes de la industria gastronómica, allí un restaurante colombiano logró posicionarse.

The World's 50 Best Restaurants se llevó a cabo en Italia, uno de los países que ha logrado ser un gran referente de la gastronomía en el mundo. Entre los mejores 50 aparecen varios restaurantes de Latinoamérica, quienes lograron dejar en alto la cocina de América del Sur, pero en Colombia, el restaurante Celele, ubicado en la ciudad de Cartagena logró posicionarse el puesto número 48 siendo un gran referente mundial de los sabores colombianos.

Celele 

Este restaurante se ubica en la Calle del Espíritu Santo, en Cartagena, una de las ciudades más turísticas de Colombia y está a cargo del chef Jaime Rodríguez quien se ha encargado de resaltar la cocina caribeña con propuestas contemporáneas, creativas, pero ante todo sin dejar perder el toque de los sabores típicos de la región.

Dentro del menú de Celele es posible encontrar platos que resaltan la biodiversidad culinaria, pero también ingredientes y sabores muy locales que pueden ser poco conocidos hasta para los mismos colombianos, entre ellos el orejero, la candia o la ciruela costeña, con todo esto, el chef y su equipo transforman todo un plato con propuestas de autor que resaltan a la vista.

Este restaurante abre sus puertas al público desde el mediodía. Cuenta con una calificación de 4.6 estrellas en internet y comparte más de 2 mil reseñas de sus comensales; todo esto lo convierte en una parada imperdible si deseas disfrutar de la gastronomía caribeña en uno de los mejores restaurantes del mundo.

Reconocimientos de Celele

En cuanto a sus reconocimientos, este 2025 festeja hacer parte de los mejores 50 restaurantes del mundo, apareciendo en el ranking de The World's 50 Best Restaurants y también ha recibido el Sustainable Restaurant Award, un reconocimiento que resalta su compromiso con los procesos sostenibles y el apoyo que entabla con las comunidades locales para abastecer su mercado.

“Mi cocina nace de mis raíces y de lo que viví con mi familia en Boyacá: las recetas tradicionales, el cultivo, la conexión con la tierra. Aunque mis platos son de autor, gran parte de la inspiración proviene de aprender de cocineras y artesanos de diferentes regiones. Siempre he reconocido su aporte y he trabajado con respeto, buscando que ese reconocimiento se refleje en nuestro trabajo”, destacó Rodríguez en una entrevista con El Espectador.

Otros restaurantes colombianos en The World's 50 Best Restaurants

En el ranking de los mejores restaurantes 51-100 también lograron posicionarse otros restaurantes colombianos que se ubican en la capital de Colombia, los cuales han hecho un gran trabajo resaltando todos esos sabores locales y llevándolos a otros niveles más elevados de la cocina.

Por su parte, el restaurante El Chato, ubicado en la ciudad de Bogotá se encuentra en el puesto 54, este lugar está a cargo de un gran equipo dirigido por el chef Álvaro Clavijo y el restaurante Leo, también de la capital colombiana, a cargo de la chef Leonor Espinosa, que se posicionó en el puesto 76, siendo este el último de los mejores 100 restaurantes.