Los buñuelos son un plato tradicional, pero versátil que puede comerse durante todo el año

A pocos meses de la época decembrina, donde los buñuelos se convierten en el plato principal de todo hogar, muchas personas ya están practicando para sacar sus mejores recetas.

Dos cocineros argentinos se han anticipado y ha revelado unos tips indispensables para preparar los mejores buñuelos, incluso si no tienes mucha experiencia en la cocina. Lo bueno es que este plato puede ser muy versátil según el gusto de quien lo prepara, pues hoy en día es posible encontrar buñuelos de queso y hasta rellenos de salsa y cremas dulces.

Juan Braceli por su parte, explicó como hacer buñuelos crocantes de acelga, para ello reveló los ingredientes: harina, huevo, leche y acelga. En un recipiente coloca una taza de harina y de uno a dos huevos según el gusto, revuelve y luego añade una taza de leche poco a poco, para agregarle un toque especial, el chef aconsejó poner sal, nuez moscada, mostaza, cebolla y acelga.

“En este caso, solamente se tiene que usar la parte verde, la parte de la hoja que está blanqueada en agua con sal, o sea, un hervor de tan solo 15 o 20 segundos. Se corta la cocción, se escurre y luego se pica y agrega a la mezcla anterior”, detalló en el programa Argentina Cocina.

Para obtener una buena crocancia es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente y para evitar que por dentro no quede pastoso es introducirlos en el momento exacto y así tener una buena cocción por dentro y total crocancia en su exterior.

El chef también recomiendo que esta preparación se puede hacer con hojas de remolacha o la acelga según el gusto y la variedad que puedas añadir a tu receta, además también será posible añadir un poco de queso semiduro o rayado para que al morder se cause ese estiramiento del queso.