Comida típica: Aprende a preparar Chunchullo crocante y delicioso en casa

El Chunchullo es un 'pecado' y si quieres prepararlo crujiente y crocante en casa, estos 3 consejos te servirán para hacerlo en casa y te quedará delicioso. 

¿Qué vas a necesitar? 3 porciones Chunchullo, hierbas aromáticas, 1 cebolla, 2 limones y ajo picado. Lo primero es cocinar los chunchullos en olla pitadora, con agua hasta que se cubran, se ponen a cocinar por espacio de 20 minutos. 

Cuando ya esté listo, habrá desprendido la grasa y es tiempo de ponerlo a la parrilla para que se quede 'dorando', toca cortarlo en porciones que puedas ir moviendo de lado y lado. 

Se pone a cocinar por espacio de 25 minutos, pero a fuego medio, para que quede bien crocante. Uno de los trucos, es que antes de poner a pitar los Chunchullos con la cebolla. 

Luego, antes de poner a asar la carne, dejas macerando con ajo, laurel, tomillo o orégano y el jugo de un limón, reserva los otros limones para cuando esté listo. 

Esperar a cuando esté empezando a botas los jugos de la cocción, para poder añadirle la sal y así quedará delicioso y en su punto. Se puede picar en 'rodajitas' para servir como pasabocas, y acompañar con limón. 

También se sirve caliente, y se puede acompañar con ají casero, al gusto. La idea es que puedas usar los trucos de cocción y sazonar en pasos, para que la carne quede deliciosa y crujiente. 

Incluso si realizas un asado, puedes añadirlo como complemento de la picada, ningún colombiano será capaz de negar un mordisco de chunchulla crocante hecha en casa.