Por: Redacción Gastronomía • Colombia.com

Postres caseros: Atrévete a hacer un delicioso Budín de Pan con pocos ingredientes

Si quieres un postre ideal para las meriendas de las tardes o un 'antojito', un Budín de Pan es fácil y rápido de hacer en casa.

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Es un postre que puedes picar en porciones para 'merendar' durante las tardes. Foto: Pixabay
Es un postre que puedes picar en porciones para 'merendar' durante las tardes. Foto: Pixabay

Si quieres un postre ideal para las meriendas de las tardes o un 'antojito', un Budín de Pan es fácil y rápido de hacer en casa.

Comer un 'antojito' en la tarde, no tiene por que significar un gran gasto. Aprende a preparar un delicioso Budin de Pan en casa, con pocos ingredientes y pocos pasos. 

¿Qué vas a necesitar? 7 huevos, 1 taza de azúcar refinada, 4 tazas de leche, y una bolsa de pan el día anterior, 1 cucharada sopera de ralladura de limón (opcional). Para el caramelo vas a necesitar agua y ¾ taza de azúcar. 

Ahora ¡manos a la obra! Comienza haciendo un caramelo, que será la base de tu Budín de Pan. Solo tomas un sartén, pones las ¾ de azúcar con un poco de agua, a fuego medio. Estará listo cuando tome un tono dorado y lo reservas. 

Tomas el pan 'viejo' y lo remojas en leche. Si ves que necesitas más leche, tritura bien con un tenedor, hasta que se impregne bien todo el pan. 

En un recipente, batirás los huevos con el azúcar. Añade la ralladura de limón y un poco de vainilla, para tener mayor sabor, cuando ya tengas una mezcla homogenea, es tiempo de mezclar con el pan. 

Ahora, tomas un molde y dispones correctamente el caramelo, ahora pones la mezcla con cuidado. Precalientas el horno a 180°, pero vas a necesitar una placa donde puedas poner agua, la cocción será con Baño de María. 

El tiempo de cocción será de 40 minutos, verificando siempre en el horno, que el agua no se seque. Estará listo cuando introduzcas un palito y este salga sin mezcla. 

Para desmoldarlo, deberás dejar a temperatura ambiente y poner sobre un plato grande o envase. Lo puedes porcionar y tendrás merienda para varios días, es una delicia. 

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