Colombia.com Bogotá Miércoles, 27 / Jun / 2018

Colombianos amantes de la carne y el vino de Buenos Aires

Tras una encuesta realizada a colombianos que visitaron Buenos Aires, se dejó claro la importancia de la gastronomía a la hora de elegir el destino a visitar.

Colombianos amantes de la carne y el vino de Buenos Aires
La variedad de la oferta gastronómica va desde los platos locales hasta lo mejor de las cocinas internacionales. Foto: Pixabay

Si bien es cierto que siempre que elegimos un lugar para visitar, es importante tener claro su gastronomía local. De allí depende en gran parte la decisión de visitar o no la ciudad.

De acuerdo con el ente de Turismo local de Argentina, los restaurantes económicos y las pizzerías fueron los lugares de mayor visita de los colombianos que viven y/o visitaron la ciudad de Buenos Aires. 

Más de 7 de cada 10 turistas colombianos que visitaron Buenos Aires calificaron como “media-alta” o “alta” la importancia de la gastronomía a la hora de elegir el destino. Según el Ente de Turismo de la Ciudad, los productos mejor calificados con 9.1 puntos en escala 1 a 10, fueron la carne asada y el vino.

Amantes de la carne

La cocina porteña tiene la esencia de los inmigrantes que poblaron Buenos Aires en el siglo XIX y está enriquecida por las posteriores recetas europeas y de los países limítrofes. Pero lo más valioso para los turistas sigue siendo la carne que se sirve de hasta más de 800 gramos y que realmente es única.

“La variedad de la oferta gastronómica, que va desde los platos locales hasta lo mejor de las cocinas internacionales, es uno de los principales atractivos que tenemos como destino. Sabemos de su valoración, por eso trabajamos intensamente en impulsarla y promocionarla.

Nuestras expresiones culturales son interesantes para todos los turistas. Como destino nunca perdimos el atractivo, pero estamos trabajando fuertemente en el posicionamiento y en volver a estar conectados con el mundo, que al fin y al cabo, es lo que nos permitirá seguir creciendo en el turismo, dijo Gonzalo Robredo, presidente del Ente de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires"

Algunas de las parrillas más famosas:

Siga La Vaca

Siga La Vaca es una cadena de parrillas inaugurada en 1993 bajo el concepto de tenedor libre, en el cual cada persona sirve si propio plato de asado las veces que guste por un precio fijo que incluye diferentes guarniciones para acompañar y bebida.

La Cabrera

El éxito de La Cabrera se debe a la calidad de las carnes asadas y a las cazuelitas con decenas de pequeñas guarniciones que llegaban en compañía del ingrediente principal. Con tanta concurrencia de comensales, rápidamente abrieron su segundo local, a metros del primero. La idea inicial se mantuvo: acompañar buenas carnes asadas con guarniciones apetitosas y creativas, servidas de manera original. Especialidad: bife dry aged, asado corte americano, ojo de bife large.

Don Julio

La familia Rivero apostó a la carne vacuna de alta calidad seleccionando animales bien alimentados y criados al aire libre. El parrillero Pepe Sotelo sigue al mando de las brasas con la tarea de aprovechar al máximo la excelente materia prima disponible. En 2018 fue distinguido como uno de los 100 mejores restaurantes del mundo. 

Cabaña Las Lilas

Está ubicado en Puerto Madero y ofrece un salón elegante con vista al río. Bife ancho y angosto, lomo, tapa de cuadril, bife de costilla, asado de tira, vacío y matambrito de cerdo llegan a la mesa en el punto pedido.

La Brigada

Su dueño, Hugo Echevarrieta, transformó una pequeña parrilla de barrio en uno de los templos de la carne de Buenos Aires. Con ambientación bien argentina, se destaca por los chinchulines, el pechito de jabato, la entraña y las lengüitas de cordero, entre otros.

Turismo desde Colombia

El país cafetero fue el quinto mercado emisivo hacia la capital argentina con 99.680 turistas durante 2017. El aumento del 8,8% en comparación al año anterior se tradujo en ingresos a la ciudad por 96 millones de dólares, con un gasto promedio de USD1173 por viaje. La estadía media fue de 14 noches y el 38% eligió hoteles de 4 y 5 estrellas como lugar de alojamiento. 

El 87% de los colombianos indicó que se encuentra satisfecho con la gastronomía de la ciudad y el 57% indicó que se encuentra en el mismo nivel o superior al de otras ciudades latinoamericanas. Durante su estadía probaron:

Platos

- El 95% probó carne asada: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 9,1

- El 92% probó empanadas: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 8,0

- El 90% probó pizza: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 8,1

- El 88% probó milanesa: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 8,0

Productos

- El 88% probó dulce de leche: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 8,4

- El 87% facturas: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 8,3

- El 85% pan: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 7,2

- El 84% carne: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 9,3

¿Y qué hay del vino?

El vino argentino gana cada vez más prestigio en el mundo, proclamado como el “Rey de los tintos”, el vino albiceleste ha logrado no solo posicionarse en casa sino en el exterior en el que compete con ejemplares, franceses, chilenos e italianos, entre otros. 

Y continuando con la encuesta realizada a los colombianos, ellos eligieron.

Bebidas

- El 87% probó vino: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 9,1

- El 79% probó cerveza artesanal: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 8,7

- El 75% probó café: Grado de satisfacción del 1 al 10 - Puntaje: 6,6

¿Mejor experiencia gastronómica en la Ciudad? ¿Qué comió y/o tomó?

- El 44% optó por asado y carnes varias

- El 24% por vino 

- El 10% por cerveza

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