Encanto, el nuevo lugar de comida colombiana en Park City, Utah

La gastronomía colombiana ha logrado grandes elogios en varios puntos del mundo, pero especialmente en Estados Unidos, donde varios migrantes han llegado a resaltar los sabores de la tierrita.

En esta oportunidad, los sabores de Colombia hacen presencia en Utah, Estados Unidos, especialmente a ser un complemento de la comida rápida. Alejandra Laverde es la propietaria de 'Encanto', un restaurante colombiano que ha estado abierto al público desde el 16 de diciembre, pero desde el año 2019 manejaban Burgers and Barley en Park City.

"Burgers and Barley" brindaba comida a un sin fin de clientes que llegaban allí, pero Laverde y su familia sentían que faltaba algo para sobresalir, allí fue donde dio inicio Encanto, donde ahora se fusiona la comida rápida típica de Estados Unidos, pero con la unión de aderezos y condimentos muy colombianos.

El objetivo de este nuevo espacio es "ofrecer una experiencia colombiana completa, por lo que hemos intentado que todos, desde nuestro personal de cocina hasta nuestros meseros, sean colombianos", dijo Laverde. La creación de Encanto refleja toda la cultura y sabor colombianos, pues ello lo distinguen como el “rinconcito colombiano en esta nevera”.

Toda la familia está enfocada en brindar los mejores sabores colombianos y aunque no cuentan con una amplia trayectoria culinaria, el amor y gusto ha hecho que logren tener afinidad al momento de cocinar, además del querer mostrar la variedad del país latino al resto del mundo y sus visitantes. Entre las variedades de sus platos es posible encontrar chorizos, arepas, perros calientes, hamburguesas, así como el plato Encanto, el cual trae diferentes ingredientes típicos como el plátano, papas, salchichas y más, algo similar a una picada.

Las bebidas destacan por ser muy naturales, pues se basan en usar pulpa de fruta natural, incluso los helados que también venden, tiene como base las frutas tropicales, de esta manera evitan añadir edulcorantes a sus preparaciones. Este punto se encuentra en 1890, bonanza Dr Unit 111, en Park City y otro punto en Salt Lake City, 1500 S 15th E St.