Receta de galletas de avena: un snack saludable y delicioso

La avena es uno de los cereales más consumidos y populares en todo el mundo, y es conocida por sus increíbles beneficios para la salud y la nutrición. Esta semilla de origen asiático es rica en fibra soluble, proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en un alimento muy completo para una dieta equilibrada. En esta nota gastronómica, te contaremos sobre los beneficios de la avena, cómo se puede consumir y una deliciosa receta para hacer galletas de avena.

Uno de los beneficios más conocidos de la avena es su capacidad para ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, gracias a su alto contenido de fibra soluble. Además, es un alimento de bajo índice glucémico, lo que significa que no eleva bruscamente los niveles de azúcar en la sangre, lo que es ideal para personas con diabetes. También es rica en antioxidantes y fitonutrientes, lo que ayuda a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas.

La avena es un alimento muy versátil que se puede consumir de diversas maneras. Puede ser cocida en agua o leche para hacer una deliciosa avena caliente, o se puede utilizar como ingrediente en panes, muffins, galletas y otros productos de panadería. También se puede mezclar con frutas y yogur para hacer un delicioso desayuno.

A continuación, te compartimos una receta para hacer galletas de avena, perfectas para una merienda saludable o para llevar como snack.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar mascabado
• 1/2 taza de aceite de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

Preparación

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un tazón grande, mezcla las harinas, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Agrega el aceite de coco, el huevo y la esencia de vainilla y mezcla bien.
• Agrega las nueces picadas y mezcla de nuevo.
• Forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino.
• Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
• Retira del horno y deja enfriar antes de servir.