Día del Pisco Sour: conoce las mejores rutas del pisco que podrás hacer en cinco destinos del país

El primer sábado de cada mes de febrero se celebra el Día Nacional del Pisco Sour y para este 2026 cae este 7 de febrero; por ende, Perú resaltará una de sus bebidas más emblemáticas y culturales en la gastronomía con algunas actividades en el sector.

Esta fecha reúne a muchos peruanos y turistas que llegan al país para disfrutar de una de las bebidas más típicas y reconocidas de Perú, la cual se ha empleado como cóctel y en otras presentaciones que resaltan en diferentes actividades, degustaciones, concursos y eventos culturales.

Origen del Pisco

Se dice que el pisco apareció hacia el siglo XX en Lima en un bar fundado por un estadounidense que se inspiró en sabores locales y el gusto por la coctelería, donde empezó a mezclar pisco, jugo de limón, clara de huevo, jarabe y el amargo botánico angostura, logrando la gran bebida peruana. Tiempo después, la receta evolucionó y se convirtió en la bebida más reconocida de Perú, que además resalta la cultura y es símbolo nacional.

El Pisco Sour como patrimonio cultural de la nación

Hoy día el Pisco Sour se suele servir en celebraciones oficiales, así como en fiestas familiares y en eventos con barras especiales. Es tanta la importancia de este cóctel que para el año 2007 el Instituto Nacional de Cultura (INC) declaró a esta bebida como Patrimonio Cultural de la Nación, dándole un importante reconocimiento como identidad nacional y embajador de toda la coctelería peruana.

Si te interesa preparar la receta tradicional del Pisco Sour puedes visitar este link.

Los amantes de disfrutar del proceso de preparación del cóctel pueden realizar las diferentes rutas del pisco que se pueden disfrutar en Lima, Arequipa, Ica y Tacna, allí será posible recorrer una variedad de bodegas que contienen actividades de catas y días donde se aprende sobre su elaboración, maridajes y el valor al turismo desde un espacio más teórico.

• En Lima, exactamente en Lunahuaná se puede disfrutar de preparaciones de piscos frescos y aromáticos en el Valle del Cañete.
• En Ica, el desierto donde nacen los mejores picos de Perú, se pueden visitar haciendas y ver barriles con hasta más de 400 años, así como probar el destilado bandera.
• En Arequipa se pueden recorrer tres circuitos con historias y recetas familiares llenas de historia.
• En Moquegua se puede descubrir el pisco con uvas pasas, miel y otros ingredientes que llenan bodegas con historias familiares que van de generación en generación.
• En Tacna, a solo 30 minutos de la ciudad, se pueden descubrir talleres de coctelería profesionales mientras se conocen diferentes historias del país.