Día Internacional del Gofre: un plato que se acompaña con propuestas dulces o de sal

Cada 25 de marzo se celebra el Día Internacional del Gofre, una propuesta gastronómica que llega desde Suecia y ha logrado cautivar a miles de paladares, por ende, hoy día es una receta que se prepara para muchos desayunos.

Según la historia, los gofres solían ser delgados y se acompañaban de mermeladas y sabores dulces, con el paso del tiempo se empezaron a consumir los gofres belgas, estos venían en una presentación más gruesa y las rejillas más pronunciadas en la porción de la mezcla, incluso solía tener mayor cantidad de mermelada.

Preparación y acompañamiento

Los gofres suelen prepararse a base de harina de trigo, huevo, leche, mantequilla derretida, azucar, levadura y un poco de sal, sin embargo, en la actualidad es posible encontrar en el mercado la premezcla lista para añadir leche y poner en la waflera directamente.

El gofre hace parte de diferentes propuestas gastronómicas y menús, especialmente durante los desayunos dulces. En la cocina es posible preparar gofres con varios acompañamientos, entre ellos:

• Sirope de miel: este es uno de los aderezos más populares, así como el sirope de chocolate o caramelo.
• Fruta fresca: las frutas en trozos suelen ser otros de los acompañantes perfectos para un gofre, pues gracias a su textura crujiente y esponjosa, los jugos de los trozos de fruta son ideales para acompañar esos gustos dulces, incluso por la mezcla de sabores cítricos.
• Cremas y untables: por su parte la nutella, la crema chantilly o cremas de cacao también suelen ser un topping muy utilizado a la hora de emplatar un gofre.
• Toppings crujientes: los frutos secos se añaden a los gofres para dar un toque más crujiente, entre ellas las nueces, el pistacho, avellanas o almendras.
• Helado: muchas heladerías han empleado poner en su menú un gofre con helado y cremas, en especial si la presentación del gofre es caliente.

Ahora, si se trata de acompañamientos salados, los gofres también se adaptan a estos sabores.

• En los desayunos americanos los gofres suelen ir en el mismo plato de los huevos y el tocino.
• Los gofres al estilo Caprese vienen acompañados de queso crema o aguacate.
• También se suele añadir proteina como salmón, pollo o jamones.

Cada una de las preparaciones se adaptan a los diferentes gustos de cada persona, convirtiendo este plato en uno de los más versátiles en la cocina.