Día Mundial del Soufflé de Chocolate: este postre francés llega a diferentes paladares chocolateros

El chocolate hace parte de uno de los sabores preferidos de millones de personas en el mundo y gracias a esto es posible tener en el menú diferentes variedades de platos y propuestas que incluyen este ingrediente que además es muy versátil debido a los porcentajes de dulce o amargor que se puede emplear en la cocina. 

Usualmente, el chocolate es utilizado en platos de dulce especialmente en los postres y es por ello que en la mesa es posible encontrar una amplia variedad de recetas que incluyen el chocolate como ingrediente principal.

Cada 28 de febrero se celebra el Día Mundial del Soufflé de Chocolate, un postre que también se puede conocer como un esponjado de chocolate debido a su textura y la forma que toma luego de ser horneado. 

Origen del Día mundial del Soufflé de Chocolate

Según la historia se dice que este postre hacía parte de la gastronomía francesa años atrás, sin embargo, conmemorar este día como día mundial se ha llevado a cabo recientemente en el calendario gastronómico y es debido a la gran habilidad de adaptarse a diferentes paladares. Por otro lado, este postre también hace referencia al final del invierno en muchos países y se suele servir en una temperatura ligeramente cálida. 

Preparar un soufflé de chocolate requiere de mucha atención y técnica para que este esponjado quede debidamente cocinado en su interior. Este postre suele llevar batido de claras de huevo a punto de nieve, base de chocolate fundido y yemas de huevo; ahora, la técnica está en qué se genere una forma ligera y aireada, mientras que el interior queda húmedo. Otro factor clave que se debe tener en cuenta al momento de hornear este postre es que el horno esté con la temperatura adecuada.

¿Cómo preparar un soufflé de chocolate?

Si durante el Día Mundial del Soufflé de Chocolate te animas a preparar una de las diferentes opciones de este postre podrás optar por una preparación de chocolate clásica que va acompañada de chocolate semiamargo y un toque de vainilla; también puedes preparar un soufflé de chocolate con centro líquido que se recomienda comer caliente para que el chocolate se mantenga derretido; un soufflé de chocolate vegano en donde las personas utilizan agua de garbanzo en vez de las claras de huevo; y también podrás preparar una versión de chocolate y avellanas donde estas le dan una textura crujiente a tu preparación.

Se recomienda que una vez prepares tu soufflé este se sirve de manera inmediata para poder disfrutar de todos sus sabores y ante todo el chocolate en su textura líquida.