Postres típicos: 3 consejos para hacer el mejor dulce de papayuela en casa, sin mucho trabajo

Si quieres comer algo rico, el dulce de papayuela es uno de los postres que más deleitan el paladar del colombiano. 

Mar, 02 / Mar / 2021 5:19 pm

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Los dulces típicos, siempre se acompañan con queso campesino para contrarrestar el 'melado'. Foto: Twitter @CaroRiico

Los dulces típicos, siempre se acompañan con queso campesino para contrarrestar el 'melado'. Foto: Twitter @CaroRiico

Mar, 02 / Mar / 2021 5:19 pm

Si quieres comer algo rico, el dulce de papayuela es uno de los postres que más deleitan el paladar del colombiano. 

Si quieres hacer un dulce de papayuela, con todo el sabor típico de las 'abuelitas' estos son algunos de los trucos que te servirán para prepararlo en casa y compartirlo en familia, con un rico 'tinto'. 

¿Qué vas a necesitar? 2 papayuelas grandes, 700 ml de agua, 170 gr de azúcar moreno y canela en astillas. Ahora bien, su preparación es sencilla, empiezas por lavar la fruta, cortar en rodajas y sacarles las semillas. 

En un olla vas a poner agua y poner toda el azúcar, con las astillas de canela, esto será para que el 'melao' se aromatice, la idea es que esto quede como un almíbar. 

Ahí pondrás la fruta, y le bajas a fuego lento, para que comiences a remover cada cierto tiempo, lo pones a cocinar con una tapa, con esto tomará la consistencia necesaria. 

Pasada una hora, si no ha tomado la consistencia necesaria, puedes añadir panela pulverizada y clavos de olor, con este tip, podrás disfrutar de un rico dulce de papayuela con un delicioso sabor típico. 

Los departamentos de Santander, Boyacá y Cundinamarca son las regiones donde más se consume esta fruta, así sea en ensaladas tropicales, en trozos en el desayuno ó incluso en jugos, es una delicia. 

Algunos colombianos suelen acompañar los dulces con un trozo de queso campesino, para contrarrestar el sabor dulce del 'melado' y poder irlos combinando. 

Cuando ya lo tengas listo, lo puedes reservar en un frasco de vidrio, preferiblemente con tapa, y refrigerarlo para que sea una delicia que puedes compartir en casa. 

Redacción Gastronomía • Colombia.com • Mar, 02 / Mar / 2021 5:19 pm