Gastronomía en Colombia: Así podrás hacer pan de yuca en casa

El colombiano que no ame comer pan de yuca con un tinto en las tardes, sencillamente niega su idiosincracia. Con esta receta podrás hacer tu propia versión de pan de yuca, en 6 pasos. 

¿Qué necesitarás? 

500g de almidón de yuca, 250g de queso rallado (el que más te guste), 3 huevos, ½ vaso de aceite de girasol, 1 vaso de leche y 1 cucharada de sal al ras. 

1. Coloca la leche, el aceite y la sal en una olla y lo pones a fuego lento mientras remueves con una espátula de madera, no puedes dejar de revolver. 

2. Pon en un recipiente amplio la yuca o mandioca y echa los líquidos por encima.

3. Mezcla muy bien e incorpora el queso rallado y los huevos, lo ideal es que amases con tus manos, para que la masa quede suave y firme. Al terminar, la dejas reposar 20 minutos. 

4. Al pasar el tiempo, es hora de hacer las 'bolitas' y luego los colocas sobre una placa cubierta con papel encerado o papel aluminio.

5. En el horno, que previamente debes poner a precalentar, dejas hornear a 180º C durante 20 minutos o hasta que estén doraditos por fuera, así sabrás que están listos. 

6. Los dejas enfriar durante unos minutos y están listos para servir con un delicioso 'tinto', son lo más delicioso que podrás preparar en casa.