Comida bogotana: El programa que premiará la gastronomía en la capital del país

El alcalde de Bogotá, Carlos Fernando Galán presentó una nueva iniciativa gastronómica para la ciudad, la cual busca potenciar y reconocer el impacto cultural que se encuentran en los distintos platos típicos que se encuentran en la capital del país. De la misma manera, con este nuevo proyecto por parte de la alcaldía, se busca entregar un reconocimiento a los mejores chefs y restaurantes de la ciudad, los cuales tienen actualmente intacta la esencia de la cocina bogotana.

Mediante la presentación de este proyecto, el alcalde comentó “con Sabor Bogotá queremos reconocer la diversidad y riqueza de la gastronomía de nuestra ciudad. También visibilizar y multiplicar la oferta culinaria y los distritos gastronómicos, para generar empleo y contarle al mundo que esta capital tiene una gran riqueza cultural y de sabores. La iniciativa visibiliza el espíritu diverso de la comida y de aquellos platos que llegaron a la ciudad para encontrar un hogar. Además, busca impulsar la economía a partir de la apropiación y el reconocimiento de la diversidad gastronómica”.

Como consecuencia de esto, el distrito cuenta con más de 19 estímulos económicos que superarán la barrera de los 100 millones de pesos colombianos, siendo esta una inversión relevante para resaltar la importancia de la gastronomía en la cultura bogotana. Es por esto que, en los próximos meses, la alcaldía estará premiando a varios chefs y establecimientos gastronómicos, bajos los premios de las categorías de Onces Santafereñas, Ajiaco Santafereño, Innovación Cocina Tradicional - Changua, Plato de la Gente: la Empanada y Cocina Internacional.

Para todos los interesados en participar en esta nueva iniciativa, tienen plazo de inscribirse hasta el próximo 29 de agosto, fecha en la que se cerrarán todas las inscripciones en todas las categorías disponibles. De la misma manera, se resaltó que el único requisito para poder participar en esta especie de concurso, es ser cocinero mayor de 18 años, ya sea que trabaje de manera independiente o que pertenezca a un establecimiento gastronómico.