Cocina la pasta evitando estos errores al momento de cocinarla

La pasta es uno de los ingredientes más populares de la gastronomía italiana, además cuenta con una gran variedad en cuanto a formas, tamaños y mezclas que se pueden realizar con este ingrediente.

Uno de los más tradicionales es el espagueti, el cual usualmente se sirve en tazones y se le puede añadir diferentes tipos de proteínas. 

Se dice que la manera adecuada de comer espagueti es no partir la pasta al momento de cocinar, pues esta es una mala costumbre que muchos colombianos tienen al momento de cocinar, puesto que las cantidades que añaden en una olla alcanza a sobresalir por ende optan por partirla, sin embargo, dejarla completa es la mejor manera de cocinarla, una vez esta empieza a ablandarse irá incorporándose por completo dentro de la olla. 

Otra costumbre que tienen algunos colombianos es servir la pasta con otros ingredientes como arroz, papas u otros granos que la gastronomía italiana no le harían mucha gracia, pues originalmente este plato se sirve únicamente acompañado de proteínas, algunos vegetales o con queso. 

Aunque se piense que preparar pasta es una de las cosas más sencillas, es común que algunas personas cometan un par de errores al momento de prepararla, entre ellos se encuentran:

Es importante que antes de incorporar la pasta en la olla con agua, esta se encuentre hirviendo, pues si no está lo suficientemente caliente es posible que la pasta se pegue a la olla y entre sí.

Es importante que la porción de pasta que se añada sea moderada, pues al momento de integrar muchas cantidades es difícil que se cocine adecuadamente, además muchas de estas podrían quedar pegadas, por ende, si requieres cocinar una buena cantidad de pasta es primordial que cuentes con una olla lo suficientemente amplia.

Sazonar la pasta es importante dependiendo la mezcla que vayas a hacer, sin embargo, excederse con la sal hará que la pasta pierda sus propiedades, es por ello que lo más recomendado es esperar hasta que el agua se caliente bastante para así añadir la sal y que esta se disuelva fácilmente.

Otra práctica muy común de ver es que una vez la pasta está cocinada las personas suelen enjuagarla con agua fría, sin embargo, muchas personas recomiendan escurrirla y de una vez mezclar con la salsa o ingredientes favoritos, pues si se le añade más agua fría está perderá su almidón y textura cambiando su sabor.

La pasta hace parte de las preparaciones más rápidas en la cocina, por ende también es primordial saber cuánto tiempo se requiere para que quede en su punto perfecto, pues cocinarla más del tiempo requerido también dará que su textura cambie Al momento de probarla.