Gastronomía en Colombia: Prepara estas deliciosas y crujientes 'alitas' de pollo en casa

El mejor secreto de las 'alitas' de pollo está en el 'empanizado', aprende a hacerlas en casa. 

Actualización • Mié, 28 / Oct / 2020 1:28 pm

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Así podrás preparar estas deliciosas 'alitas' de pollo en casa. Foto: Pixabay

Así podrás preparar estas deliciosas 'alitas' de pollo en casa. Foto: Pixabay

Actualización • Mié, 28 / Oct / 2020 1:28 pm

El mejor secreto de las 'alitas' de pollo está en el 'empanizado', aprende a hacerlas en casa. 

Son una delicia irresistible, las 'alitas' de pollo entre más crujientes más ricas son, y con esta receta las podrás preparar en casa, sin mayor complicación. 

¿Qué necesitas? 

6 alitas de pollo, harina, pimentón dulce, curry en polvo, pimienta, tomillo, orégano, leche, aceite, agua y sal. Para hacerlas; debes tomar una 'coca' poner la leche, las alitas, sal y pimienta y deja que se marine al menos una hora, esto es para que tome mejor sabor. 

Mezcla en otro plato la harina con el resto de los condimentos, hasta que todo se integre bien. Saca cada pieza de la leche y pásala por la harina condimentada, luego la sumerges en agua, y la vuelves a pasar por la harina.

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Puedes repetir este proceso unas tres veces, así asegurarás que te quede una capa crujiente y gruesa de empanizado.

En una sartén calienta bastante aceite y cuando esté bien caliente, mete a freir las alitas hasta que estén doradas. Trata de que no sea tan alto en fuego, sino medio, para que la pieza se cocine bien por dentro mientras se dora por fuera.

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Los pones en un papel absorbente de cocina, para que el resto del aceite se escurra y queden bien 'sequitas', y ya están listas. Las puedes acompañar con una rica salsa BBQ, servirla con una ensalada y papas. 

Redacción Gastronomía • Colombia.com • Mié, 28 / Oct / 2020 1:11 pm

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