Gastronomía en Colombia: 3 amasijos favoritos de los colombianos para compartir

Tomarse un 'tinto' o un chocolate caliente, sin un 'algo' es impensable en Colombia, cada bebida caliente es ideal que vaya acompañada de un delicioso amasijo y estos son los 3 favoritos de los colombianos. 

Achiras

Crujientes 'bizcochitos' que saben delicioso y que los colombianos suelen rememorar a los sabores del Tolima, esas son las achiras, los acompañantes ideales del chocolate y hasta de un 'pintadito' con leche. 

Las achiras vienen hechas de sagú, se hacen con mantequilla ó manteca de cerdo, de ahí viene su sabor cremoso y crujiente, una excelente combinación. La verdad es que no eres capaz de comerte solo una. 

Buñuelos 

El compañero ideal de las natillas navideñas, el buñuelo, y aunque no es solo de ocasión, estos amasijos también acompañan las avenas, tintos y chocolates. 

El buñuelo suele ser típico de harina y huevo, bien fritos y crujientes, son una verdadera delicia. Pero en Colombia, hay gran variedad, de hecho en el Eje Cafetero, los puedes encontrar rellenos de queso, arequipe y hasta bocadillo. 

https://twitter.com/AnaCarolinaGme6/status/1206030916574941184

Almojábanas y pandebonos 

La combinación de yuca, maíz y almidón resalta en los pandebonos y las almojábanas, estas últimas resalta más el queso, son muy famosas en Cundinamarca donde muchos colombianos suelen viajar solo para hacer un recorrido gastronómico de estos panecillos. 

Ambos son amasijos 'insignia' de la región Valluna, Cesar y Valledupar, lo cierto es que son representativos de cada región, por sabor ideal de 'algos'.