La Lechona es el mejor plato del mundo este 2024 según Taste Atlas

Taste Atlas hace parte de uno de los prestigiosos medios que rankea diferentes comidas del mundo para conocer las mejores y esta no es la primera vez que la gastronomía colombiana aparece entre las mejores.

Según la más reciente publicación del medio, un plato colombiano logró posicionarse entre los 20 primeros platos, considerados los mejores del mundo en este 2024, se trata de La Lechona, con una puntuación de 4,78 sobre 5 en el puesto número 1.

La Lechona hace parte de los platos típicos de Colombia y se suele conseguir con mayor regularidad en el Tolima, pues de allí sale esta creación gastronómica. Este plato se caracteriza por tener mucho sabor, pues se prepara con carne de cerdo, relleno de arroz, guisantes y especias que se van cocinando en conjunto a fuego lento para que la piel externa quede tostada y su interior debidamente cocinado.

Este plato es uno de los favoritos incluso en las festividades navideñas y de diciembre, para las novenas y fin de año, así mismo, en las festividades de los pueblos del Tolima, pues hace parte de su identidad cultural y gastronómica.

Coronando la lista de 100 Best Dishes in the World, Colombia vuelve a representarse por medio de la gastronomía ante el mundo. En las demás posiciones entraron países como Brasil, Argentina y México.

En los tres primero puestos quedaron los siguientes platos:

1. Lechona - colombia
2. Pizza Napoletana - Italia
3. Picanha - Brasil

Anteriormente, la lechona había logrado estar dentro de los mejores platos con carne del mundo, pero ahora es el mejor del mundo entre los 11.279 platos que valora Taste Atlas.

La Lechona suele estar presente en varias zonas del Tolima, incluso algunas la preparan sin arroz sino con una variedad de verduras y mucha carne de cerdo desmechada, incluso pimentón para sazonar y se acompaña de arepa o insulso.