Latin America’s 50 Best Restaurants 2024: Cuatro restaurantes colombianos entraron al listado

La gastronomía colombiana sigue dejando la bandera en alto, pues restaurantes del país entraron en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2024 que se llevarán a cabo el 26 de noviembre.

En unas pocas semanas, los chefs más reconocidos estarán reunidos en el evento que resalta la gastronomía, conocido como Latin American’s 50 Best Restaurants 2024. En la publicación donde se dieron a conocer los restaurantes posicionados, dos restaurantes colombianos lograron entrar: Afluente en el puesto 61 y Débora en el puesto 100; ambos se ubican en la localidad de Chapinero, en Bogotá.

Por su parte, Afluente marcó récord, pues tan solo lleva siete meses abierto al público y ha logrado entrar en este prestigioso listado. Su propuesta se ha basado en el cuidado de los páramos de Colombia. Cada uno de los restaurantes que aparecen allí han sido elegidos por medio de votos anónimos, lo cual ha generado sorpresa para el equipo, quien ha realizado diferentes investigaciones en los ecosistemas del país que dio como resultado el restaurante del chef Jeferson García.

El objetivo de Afluente es “concientizar al público acerca de la importancia de los páramos como fábricas de agua y fuente principal de los afluentes que alimentan nuestros productos y visibilizar a los campesinos del país”, menciona García.

Restaurantes en Bogotá y Medellín se posicionaron en los 100 mejores restaurantes del mundo

Por otro lado, el restaurante Débora se posicionó en el puesto número 100, allí resalta la cocina Contemporánea donde se trabaja con productos locales. “En Débora ofrecemos una experiencia gastronómica completa. Jacobo desde la cocina con una propuesta de autor con productos locales, frescos y de temporada.” Resalta en la página web del restaurante.

Así mismo, aparecen otros restaurantes colombianos en el listado, entre ellos, el restaurante Oda, que se encuentra en el norte de Bogotá, junto a una gran vista, se posicionó en el puesto número 80, y el restaurante X.O, ubicado en Medellín, que entró en el puesto número 89.