Festivales gastronómicos en Colombia: 5 de ellos suelen resaltar no solo la comida, sino la cultura y las tradiciones locales

La comida hace parte de los factores más auténticos de Colombia, pues este país ha logrado ser reconocido por el turismo gastronómico y en gran parte por la variedad de sabores y preparaciones que se dan con la multiculturalidad que se vive en el país, al ser un país altamente turístico.

Los platos típicos con sabores autóctonos de cada región hace que se lleven a cabo diferentes festivales gastronómicos en cada una de ellas, resaltando así sus sabores más representativos junto al entretenimiento, la música, los bailes típicos y todas las tradiciones que resaltan a Colombia. La comida se convierte en parte de la representación cultural del país y para los amantes de los buenos sabores, los festivales gastronómicos son los planes más auténticos a la hora de armar viaje a un municipio o pueblo.

Los festivales gastronómicos se han convertido en esa excusa ideal que usan los ciudadanos para explorar Colombia, pues incluso, luego de la pandemia del Covid 19, el hecho de salir a comer fuera de las ciudades o conocer nuevos puntos es más común. Son muchos los festivales que se realizan al año en los diferentes municipios, pero algunos ya se acercan.

Festivales gastronómicos más relevantes de Colombia

• Festival del Café, Calarcá, Quindío: Este destino es uno de los más visitados si se desea conocer sobre el proceso del café colombiano, ya que es uno de los más apetecidos y deseados en cualquier momento del día, incluso ha logrado ser reconocido a nivel internacional, es por ello que se lleva a cabo la Fiesta Nacional del Café en Calarcá que se realiza del 14 de junio al 1 de julio. Allí se conocerá sobre la siembra, la recolección, el procesamiento y todo hasta que llega a la mesa de los colombianos, también se realiza el reinado Nacional del Café, un evento tradicional cada mes de junio.
• Encuentro de sabores y saberes, Villa de Leyva: Este hace parte de los eventos gastronómicos más importantes de Villa de Leyva debido a que se homenajea a la tierra, el campo y la cosecha que se da cada mes, donde salen los productos autóctonos de Boyacá y Cundinamarca y aunque se realiza en el mes de mayo, siempre resalta la labor del campesino como el canal fundamental para llevar los alimentos al país.

• Congreso gastronómico, Popayán, Cauca: Durante el mes de septiembre, este congreso llega para reforzar en los colombianos el sentido de pertenencia por el patrimonio gastronómico del territorio, llegando hoy día a estar en campos internacionales, comerciales y academias.
• Cafés de Colombia Expo, Bogotá D.C.: Otro de los eventos en Colombia donde se aborda el café para conocer a detalle sus últimas novedades en el mercado. Este evento se lleva a cabo en los pabellones de Corferias, en la ciudad de Bogotá, durante el mes de octubre, donde es posible presenciar a batistas de todas las regiones que muestras técnicas y brindan degustaciones a los asistentes. 
• Sabor Barranquilla: Como su nombre lo indica, este evento gastronómico se realiza en la ciudad caribeña, donde llegan diferentes chefs y expertos que buscan resaltar los sabores locales sin perder su cultura y la tradición de la comida colombiana en el mes de agosto.