Bogotá cuenta con el mejor restaurante para comer ajiaco en el centro de la capital

Colombia es un país que ha logrado ser reconocido por su cultura, pero también por la gastronomía que se puede encontrar en cada una de sus regiones, tanto así que muchas de sus comidas ha logrado ser parte de las primeras posiciones de TasteAtlas, un portal reconocido por ser una guía gastronómica a nivel mundial. 

Este portal cuenta con diferentes categorías y secciones, pero hoy hablaremos de esos lugares que TasteAtlas ha destacado de Colombia para probar el mejor plato de ajiaco, una de las sopas más típicas de Colombia, pero especialmente de su capital Bogotá. Cabe destacar que estos reconocimientos se deben a las reseñas y puntuaciones que los mismos usuarios brindan a través de las diferentes plataformas de internet donde puntean su calificación a diferentes establecimientos. 

Según este portal gastronómico, en Bogotá está el mejor lugar para comer el ajiaco y se trata del restaurante La Puerta Falsa, uno de los restaurantes más antiguos que se ubica en el centro de Bogotá. 

"Una sabrosa sopa de pollo y papá con hierbas y maíz lo mejor es probar esta sopa cremosa en Bogotá donde es especialmente popular" afirma el portal. 

En uno de los rankings que realiza este portal gastronómico, posiciona al ajiaco como una de las otras más exquisitas de todo el mundo, incluso según Forbes este plato se posiciona en el número 29 del listado "insignia de la gastronomía colombiana" luego en el puesto 26 se encuentra el sancocho y en el puesto 47 el caldo de costilla platos muy típicos de Colombia.

Este plato es reconocido por llevar una variedad de ingredientes así como diferentes tipos de papa colombiana, como la sabanera, la papa criolla y la pastusa, adicional a esto las guascas y la arracacha que le brinda el espesor a esta auténtica sopa, también viene acompañada de diferentes verduras y hay quienes le adicionan un toque de crema de leche al emplatar, por último, no puede faltar su complemento, una presa de pollo, bien sea desmenuzada o presa completa junto a una porción de arroz y aguacate.