Conoce los platos típicos de la costa caribeña colombiana

La costa caribe de Colombia hace parte de los destinos más turísticos que suele recibir una gran cantidad de visitas y algo particular es su gastronomía.

Si planeas visitar esta zona del país para disfrutar de unas vacaciones paradisíacas llenas de cultura y sabor, es indispensable que sepas cuáles son los platos típicos para que puedas disfrutar de cada uno durante tu visita.

Sancocho

Este es el plato que encontrarás en todo lugar y se trata de una sopa que se toma especialmente a la hora del almuerzo, sin embargo, esta preparación la podrás encontrar de mondongo, de costilla, de mariscos, de guandú (un tipo de grano), de tortuga, de gallina, entre otros y se puede acompañar de arroz, patacones, banano maduro y aguacate.

Cayeye

Es un tipo de banano verde que se cocina con concha y luego se aplasta como puré. Se suele comer en el desayuno y lo típico es mezclarlo con mantequilla o suero costeño y queso, pero en realidad se le puede poner lo que a uno se le ocurra.

Suero costeño

Se trata de un lácteo o crema de leche que se suele acompañar en varios platos típicos de la región como un aderezo.

Arroz de lisa

Este plato es típico de la ciudad de Barranquilla y se prepara a base de un pez llamado lisa, el cual se sirve en hoja de bijao y se puede acompañar con patacones, yuca, aguacate, suero costeño, huevo cocido o bollo de maíz.

Arepa de huevo

Esta es una de las tantas arepas que se pueden encontrar en Colombia, pero esta es representativa de la costa y se prepara en fritura y huevo en su interior. La preparación consiste en freír la arepa previamente, abrirla, ponerle el huevo y volverla a freír. También es posible conseguirla con carne desmechada o carne molida, además del huevo.

Mote de queso

Es otra sopa típica de la región, donde la base es el ñame y el queso costeño en cuadritos. 

Chuzo desgranado

Este es uno de los platos de comida rápida que podrás encontrar, especialmente en Barranquilla, consiste en una variedad de carnes asadas al carbón y está acompañada de bollo limpio, queso costeño rallado y lechuga, todo eso bajo una capa de crujientes papas de perro caliente y algunas salsas como tártara, de piña y rosada.

Agua panela

En las bebidas se encuentra esta refrescante preparación a base de panela, agua y limón y es la acompañante de la mayoría de los almuerzos en la costa caribe. 

Arroz de coco

Este plato es preparado con leche de coco y se endulza con panela o azúcar.

Otras de las preparaciones típicas que podrás deleitar es la butifarra soledeña, boli, los bollos que se preparan a base de yuca, de plátano, de mazorca, bollo limpio (que se hace con maíz blanco), o de angelito (con maíz blanco y anís); jugo de corozo, el patillazo, carimañola entre otros que irás descubriendo durante el viaje.