¿Qué se puede comer y qué no durante la Cuaresma católica?

Con la llegada del Miércoles de Ceniza, comienza un período significativo para los católicos que marca el inicio de la Cuaresma, un tiempo de reflexión, penitencia y preparación para la Semana Santa. Junto con estas prácticas espirituales, muchos fieles también adoptan cambios en su dieta, especialmente en lo que respecta al consumo de carne.

Durante los cuarenta días de la Cuaresma, se observan ciertas restricciones alimenticias, siendo una de las más conocidas la abstención de carne roja en determinados días. Según Vatican News, el Miércoles de Ceniza y todos los viernes de la Cuaresma, así como el Jueves Santo y el Viernes Santo, son días en los que los católicos deben abstenerse de consumir carnes de cerdo, ternera, cordero, res y cabrito.

Sin embargo, existen alternativas permitidas dentro de esta práctica. Durante estos días, se permite el consumo de pescado, mariscos, pollo, pavo y verduras. Esta tradición alimenticia no solo tiene un significado religioso, sino que también puede ser una oportunidad para explorar nuevas recetas y variedades culinarias.

Para ayudar a quienes deseen seguir estas prácticas, se ha recopilado algunas recetas ideales para los días de abstinencia de carne durante la Cuaresma. Entre estas recetas se encuentran opciones como el ceviche de corvina y la tilapia al pesto, que son deliciosas, saludables y fáciles de preparar.

El ceviche de corvina es una opción refrescante y llena de sabor, que combina la frescura del pescado blanco con ingredientes como camote, maíz tostado, apio, jengibre, ajo, cebolla roja, jugo de limón, vinagre y uchuvas. Esta receta ofrece una explosión de sabores y texturas que seguro deleitará a quienes la prueben.

Por otro lado, la tilapia al pesto es una excelente alternativa para aquellos que buscan una opción más sustanciosa. En esta receta, los filetes de tilapia se condimentan con sal y pimienta, se asan a la parrilla y se acompañan con una deliciosa salsa de pesto elaborada con almendras, ajo, cilantro, perejil, ají y aceite de aguacate. Se sirve con una ensaladilla de tomate y vinagre balsámico para completar un plato lleno de sabor y color.

Con estas deliciosas recetas, los fieles católicos pueden disfrutar de una alimentación variada y saludable durante la Cuaresma, respetando al mismo tiempo las tradiciones religiosas.