Arepas colombianas: ¿cuántas opciones de quesos hay para preparar una buena arepa?

Las arepas colombinas tienen diferentes preparaciones dependiendo de la región, pues allí cambian su sabor y hasta la textura por la variedad de ingredientes que se emplean en su preparación, en especial la masa y el queso.

Arepa colombiana: preparaciones versátiles

La arepa colombiana suele tiene diferentes bases, hay algunas regiones que la preparan con maíz tradicional, maíz pelado o también con harina de trigo, pero lo importante es que es posible comerla durante cualquier momento del día, pues es muy apetecida en el desayuno, en las onces de la mañana, de acompañante en un almuerzo, onces de la tarde o hasta para una cena muy balanceada y suave.

Variedad de quesos que pueden ir en la arepa

El queso es otro de los ingredientes principales de la arepa colombiana, pero a su vez, también hay muchas versiones, lo bueno es que todas combinan con la arepa y según los ingredientes que se deseen añadir, entre ellos:

• Queso campesino: este es uno de los más tradicionales, pues tiene una textura suave y fresca, además es salado, aportándole un sabor ideal a la preparación. Este suele ser muy usado en Boyacá y Santander.
• Queso costeño: como su nombre lo indica, se usa en la Costa Caribe del país. Se reconoce por ser muy salado y es ideal comer con arepa de huevo o arepas saladas.
• Mozzarella: una versión más internacional, pero que también es ideal para añadir a la arepa colombiana, pues se gratina muy bien y logra ese efecto donde el queso se estira sin romperse.
• Doble crema: este es cremoso e ideal para las arepas rellenas, pues también se derrite muy fácil con el calor.
• Cuajada: una versión típica de Boyacá que es muy común en las arepas y otros postres típicos de la región.
• Queso Paipa: también de Boyacá, cuenta comun sabor más intenso y se usa en preparaciones artesanales.
• Antioqueño: esta versión se ve mucho en la arepa paisa y en la región de Antioquia.
• Cheddar cheese: una versión americana que se reconoce por su color amarillo/naranja, suele ser salado y se usan mucho en preparaciones de comida rápida como hamburguesas o perros calientes, también en las salchipapas.

Preparaciones famosas donde el queso reluce en la arepa colombiana

• Arepa de choclo con queso.
• Arepa boyacense.
• Arepa rellena de queso.
• Arepa paisa con queso rallado.
• Arepa santandereana.
• Arepa de queso costeño.