Aprende a preparar sushi como un profesional con estas dos recetas

El sushi es una comida típica oriental y uno de los platillos más populares del mundo. Se trata de una preparación con arroz entero en algas de nori, relleno de diferentes ingredientes, entre estos: pescado, mariscos, verduras e incluso frutas.

Aunque muchos piensan que el sushi es originario de Japón, en realidad procede de China y no se introdujo en Japón hasta el siglo VIII. En un inicio, la preparación de este plato era una forma de conservar el pescado en ausencia de frigoríficos. 

La palabra sushi viene del su, que significa vinagre y shimesh, que significa arroz. En ese sentido, hace referencia al arroz sazonado con vinagre, azúcar y sal. Por lo general, para preparar el sushi se usa un arroz específico conocido como koshihikan, que es más redondo, corto, dulce y con mayor contenido en almidón. 

Receta de sushi con fruta 

Ingredientes 

• 2 tazas de arroz 
• 1/2 taza de leche de coco 
• 2 cucharadas de azúcar granulado 
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 libra de fresas peladas y cortadas
• 2 kiwis 
• 1/2 lata de mandarinas
• 4 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación

1. Prepare el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Agregue la leche de coco, el azúcar y la vainilla.
3. Coloque en una superficie el plástico para envolver y extienda una taza de arroz en el centro.
4. Presione con las yemas de los dedos hasta lograr una capa delgada y uniforme.
5. Coloque los trozos de fruta sobre el arroz y enrolle el relleno lo más apretado posible hasta formar un rollo.
6. Retire la envoltura de plástico y corte en porciones.
7. Añada las semillas de sésamo y la ralladura de lima.

Receta de sushi de salmón con aguacate

Ingredientes 

• 100 g de arroz para Sushi
• Alga nori
• 50 g de salmón fresco
• 1 aguacate
• 1 pepino
• Vinagre
• Azúcar
• Sal

Preparación 

1. Prepare el arroz según las instrucciones del paquete.
2. Coloque en una superficie el plástico para envolver y extienda una taza de arroz en el centro.
3. Presione con las yemas de los dedos hasta lograr una capa delgada y uniforme.
4. Corte en salmón en tiras y póngalo sobre el arroz.
5. Ponga el pepino y el aguacate sobre el pescado.
6. Retire la envoltura de plástico y corte en porciones.
7. Añada las semillas de sésamo y la ralladura de lima.