Los camarones cuentan con una variedad de preparaciones, aquí te enseñamos una de ellas

Los camarones hacen parte del menú de cientos de restaurantes a nivel mundial, pues tienen una posibilidad inmensa de realizar preparaciones con este ingrediente, además es el protagonista de platos como el ceviche y el coctel de camarones.

Estos se caracterizan también por su tamaño, pues puedes encontrar el camarón titi que es muy pequeño hasta el camarón grande y carnudo, hay quienes se los comen crudos con un par de especias, sin embargo, también hay quienes los prefieren al vapor, asados o freidos en mantequilla. Aquí te enseñaremos a prepararlo en una base cremosa y con mucho sabor.

Ingredientes

• 1 libra de camarones precocidos
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de laurel
• 1 taza de jugo de piña
• 1 taza de leche de coco
• Cilantro (al gusto)
• Zumo de dos limones
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de ajo
• 1 cebolla blanca en cubitos
• 1 tomate en cubitos
• 1 tallo de apio en cubitos
• 1 cucharadita de pasta de tomate

Preparación

El primer paso es poner los camarones a un recipiente y agrégales sal y pimienta al gusto, el zumo de dos limones, una cucharadita de orégano para sazonar, luego reserva.

Mientras tanto en una olla agrega una cucharada de mantequilla, una cucharadita de ajo, una cebolla en cubitos pequeños, un tomate en cubitos pequeños, un tallo de apio en cubitos pequeños, 1 cucharadita de pasta de tomate, hojitas de laurel y mezcla todo hasta que cada uno de los ingredientes se integren por completo.

Luego añade una taza de jugo de piña y espera a que hierva y con mucho cuidado retira las hojitas, luego ponle una taza de leche de coco y los camarones, mezcla muy bien con cilantro a gusto, ya que este le da un sabor especial, espera a que hierva y especie un poco, una vez los camarones tengan un color más rosa estarán listos.