Recetas

  • ¡Delicioso! Recetas con arroz

    ¡Delicioso! Recetas con arroz

    Este ingrediente no sólo se sirve de acompañamiento, también conforma un sólido plato fuerte y en sus versiones dulces es un magnífico postre.

    19/FEB/2019
  • Pinchos de carne

    Pinchos de carne

    - 1 libra de carne de res, cortada finamente en tiras largas - 2 a 4 cucharadas de jugo de naranja - 1 cucharada de aceite - 6 a 8 dientes de ajo, machacados - 2 cucharaditas de achiote molido - 1 a 2 cucharadita de comino molido - Sal y pimienta al gusto Opciones para acompañar: - Salsa de queso y cilantro - Curtido de tomate y cebolla - Aji criollo - Plátanos maduros fritos

    11/OCT/2018
  • Cóctel de camarón

    Cóctel de camarón

    - 150 gr de camarón mediano (limpio y lavado). - 4 cucharadas de cebolla cabezona roja finamente picada. - Una taza de vino blanco. - Agua de ajo (en medio litro de agua normal, incorpore 5 dientes de ajo pelados y reserve). - Jugo de 2 limones. - 4 cucharadas de cilantro morrón finamente picado. - Dos tazas (6 cucharadas) de salsa de tomate. - Dos tazas (6 cucharadas) mayonesa. - Una cucharadita de salsa picante o ají picante. - Un aguacate en láminas para decorar (opcional). - Chips de plátano verde. - Sal al gusto.

    25/SEP/2018
  • Tortilla de salchicha y queso

    Tortilla de salchicha y queso

    - 2 salchichas - 1-2 huevos - 1 loncha gruesa de jamón - Queso rallado - Aceite - Sal

    17/SEP/2018
  • Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    Buñuelos Rellenos de Aceitunas

    - 1 Frasco de aceitunas rellenas escurridas - 1/3 Taza de harina de trigo - 4 Cucharadas de soda - 2 Cucharadas de agua - 1 Huevo pequeño batido - ½ Caldo de gallina desmenuzado Knorr - 1 Cucharada de Maizena - Aceite para freír

    23/DIC/2016
  • Gelatinas Frescas de Vegetales

    Gelatinas Frescas de Vegetales

    - 200 g. Espinacas - 2 sobres de gelatina sin sabor - 1 tz. Crema de leche - ½ tz. Queso crema para untar - 1 diente de ajo - 2 cdas. Maní salado. - 5 hojas de albahaca fresca - 1 cdta. Aceite de oliva - 1 cdta. Nuez moscada molida. - Sal y pimienta

    9/DIC/2015
  • ¿Dulce o salado? Con este pasabocas podrás disfrutar de los dos

    ¿Dulce o salado? Con este pasabocas podrás disfrutar de los dos

    - Clara de huevo - Azúcar - Zumo de limón - Huevo - Leche - Sal - Harina - Camarones - Queso crema - Cebollino - Lechuga - Pimienta

    1/JUN/2015
  • Alcachofas rellenas con ragout de hongos

    Alcachofas rellenas con ragout de hongos

    4 alcachofas medianas Ragout de hongos 10 champiñones finamente picados 7 hongos portobello finamente picados 1/2 zanahoria finamente picada 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1 1/2 tazas de carne de res molida Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza de almendras en polvo

    13/ABR/2015
  • Croquetas de atún

    Croquetas de atún

    - 2 latas de atún - 5 tortillas de harina de trigo pequeñas - 4 cucharadas de Mayonesa - 1 tomate finamente picado - 2 cucharadas de Mostaza - 3 cucharadas de queso mozarella rallado - ¼ de taza de papas fosforito para decorar

    2/MAR/2015
  • Açorda de langostinos

    Açorda de langostinos

    500 gramos de langostinos grandes 2 tazas de pan añejo tajado 3 dientes de ajo finamente picados 4 cucharadas de aceite de oliva 1 manojo de cilantro picado 4 huevos 1 cubo de caldo de pescado Sal y pimienta

    4/FEB/2015
  • Dip gratinado de espinaca y alcachofa

    Dip gratinado de espinaca y alcachofa

    - 2 bolsas de 10 onzas aprox. de hojas de espinaca sin tallo - 1 cucharada de mantequilla - 1 diente de ajo finamente picado - 2 cucharadas de cebolla picada (reserva la mitad para las espinacas y la mitad para el gratinado) - 2 cucharaditas de harina - 1 1/4 taza de leche entera - 1/2 cucharadita de limón - 1 cucharadita de salsa - 1 1/4 taza de queso parmesano rallado - 1/4 taza de crema agria - 1/2 taza de queso mozzarella rallado - 1/2 taza de corazones de alcachofa ligeramente picados - Nachos, pitachips o pan para servir. - Sal al gusto

    26/ENE/2015
  • Chorizos Caseros (Eje Cafetero)

    Chorizos Caseros (Eje Cafetero)

    - 2 libras de carne de cerdo magra cortada en trozos pequeños - ½ libra de tocino de cerdo, sin el cuero cortado en trozos pequeños - 1 cucharada de sal de nitro - 4 dientes de ajo triturados - 3 tallos de cebolla larga finamente picada - Comino, pimienta y color al gusto - Tripas de cerdo delgadas y muy limpias

    3/FEB/2014
  • Fantasmas de empanadilla

    Fantasmas de empanadilla

    Ingredientes: - Obleas de empanadilla - Queso crema - Jamón serrano - Salsa barbacoa - Papel de aluminio

    16/SEP/2013
  • Bocadillo de Pollo

    Bocadillo de Pollo

    Ingredientes para 4 personas: - 100 ccs de aceite. - 1 aguacate - 4 barritas de pan - 1 huevo - 1 manzana reineta - 150 gramos de pollo asado - 1 pizca de sal - 1 chorrito de vinagre

    20/MAY/2013
  • Camarones a la colombiana

    Camarones a la colombiana

    - 1 Lb de camarones - Miga de pan - 1 taza de salsa de tomate - 2 cdas de jugo de limón - Aceite - Sal y pimienta

    6/MAY/2013
  • Huevos con Bechamel

    Huevos con Bechamel

    - 3 cucharadas de harina - 8 huevos - 400 ccs de leche - 1 cucharada de mantequilla - 1 pizca de nuez moscada - 150 gramos de queso rallado - 1 pizca de sal - 200 gramos de tomate triturado

    19/MAR/2013
  • Croquetas de jamón y pollo

    Croquetas de jamón y pollo

    - 100 gramos de mantequilla - 100 gramos de harina - 750 ccs de leche - 100 gramos de jamón serrano - 200 gramos de pollo desmenuzado - 2 huevos - 120 gramos de pan rallado - 1 pizca de sal - 140 ccs de aceite de oliva

    4/MAR/2013
  • Huevos cocinados para halloween

    Huevos cocinados para halloween

    - Huevos. - Atún en conserva - Mayonesa - Salsa de tomate - Aceitunas negras - Pimiento rojo en conserva - Remolacha o arándanos congelados

    3/OCT/2012
  • Murciélagos tenebrosos de queso

    Murciélagos tenebrosos de queso

    - Queso cremoso - Semillas de sésamo o amapola - Aceitunas rellenas de pimiento - Doritos o tacos pequeños

    3/OCT/2012
  • Garras de vampiro

    Garras de vampiro

    - 5 lonchas de pan de molde - 1 tomate - 2 lonchas de jamón - Mantequilla - Sal

    3/OCT/2012
  • Salchichas momia para halloween

    Salchichas momia para halloween

    - 250 g de harina - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - 125 g de mantequilla - 60 g de agua - Salchichas - Semillas

    3/OCT/2012
  • Pizza momificada

    Pizza momificada

    - Masa de pizza o pan árabe - Tomate natural en puré o salsa de pizza preparada - Pimiento y champiñones picados - Jamón o tocino picado - Queso mozarrella - Aceitunas - Aceite de oliva

    3/OCT/2012
  • Carimañolas

    Carimañolas

    - 750 gr de yuca - 500 gr de carne de cerdo - Aceite vegetal - Sal

    3/SEP/2012
  • Dip de manzana

    Dip de manzana

    - 1/2 cucharadita de canela en polvo - 3 cucharadas de yogur natural - 1/2 taza de puré de manzana

    3/AGO/2012
  • Paté de jamón

    Paté de jamón

    - 1/2 lb. de jamón picado - 2 cucharadas de mantequilla - 6 cucharadas de queso crema - Sal y pimienta al gusto

    30/JUL/2012
  • Ceviche de quesos

    Ceviche de quesos

    - 125 gramos de queso costeño fresco - 125 gramos de queso mozzarella - 125 gramos de queso doble crema - 100 gramos de pimentón en julianas - 150 gramos de cebolla cabezona en julianas - 100 gramos de tallo de apio en julianas - 100 gramos de mango viche en julianas - Cilantro finamente picado al gusto. - 250 gramos de salsa de tomate - ½ copa de Brandy de jerez - ½ copa zumo de limón - ½ copa de jugo de naranja - 5 gramos de canela en polvo - 3 cucharadas de miel de abejas - 1/2 cucharada de ají liquido - Sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2012
  • Croquetas de jamón

    Croquetas de jamón

    - 100 g jamón curado picado - 100 g harina - 100 g pollo cocido - 100 g mantequilla - 1 Litro de leche - Harina para rebozar - 1 huevo batido - Pan rallado - Perejil picado - Sal

    29/JUN/2012
  • Ensalada de queso y menta

    Ensalada de queso y menta

    - 1 lechuga - 200 g queso semi-seco - 1 pepino - 100 gr aceitunas sin hueso - 4 hojas de menta - Zumo de 1 limón - Aceite - Sal

    20/JUN/2012
  • Atún encebollado

    Atún encebollado

    - 750 g atún troceado - 2 cebollas - 3 dientes ajo - 1/2 vaso vino tinto - 1 hoja de laurel - Aceite - Sal

    19/JUN/2012
  • Salsa de mostaza

    Salsa de mostaza

    - 1 cucharada mostaza - 1 cebolla - 1/2 vaso vino - 1/2 vaso agua - 1 cucharada harina - 1 yema huevo - 150 g mantequilla - Pimienta - Sal

    14/JUN/2012
  • Ensalada de papa y atún

    Ensalada de papa y atún

    - 1/2 kilo de papas cóctel sancochadas y cortadas a la mitad - 2 latas de atún - Apio fresco - Cebolla - Ajo entero y picado - Mayonesa (opcional) - Sal - Aceite de oliva

    4/JUN/2012
  • Ceviche de mango

    Ceviche de mango

    - Mango maduro 250 gramos - Mango verde 280 gramos - 6 gramos ají rocoto - 4 gramos vinagre de frutas - 4 gramos de cilantro picado pequeño - 1 gramo de sal - 200 gramos de salsa de tomate

    29/MAY/2012
  • Pasabocas de ciruelas con tocineta

    Pasabocas de ciruelas con tocineta

    - Ciruelas pasas - Perejil - Tomillo - Tocineta - 1 Copa de vino tinto - Palillos

    15/MAY/2012
  • Rollitos de pollo y espinaca

    Rollitos de pollo y espinaca

    - 8 tiras de pechuga de pollo - 1 cucharada de aceite de oliva - 1 ajo picado - 1 chile cortado en tiras - 1/2 cebolla - 4 tazas de espinacas - Requesón o ricotta - 2 cucharadas de mantequilla - 1/2 taza de queso parmesano rallado

    24/ABR/2012
  • Salsa de Yogurt

    Salsa de Yogurt

    - 250 gramos de yogurt - ½ tomate - ½ cebolla - ½ pepino pelado - ½ cucharada de comino - ½ cucharadita de semillas de cilantro bien molidas - 5 hojas de menta - 5 hojas de cilantro fresco

    30/MAR/2012
  • Tortillas de camarones

    Tortillas de camarones

    - 250 gr. de camarones - 1 rama de perejil - 1 rama de ceba - 100 grs. de harina de maíz - 100 grsl de harina de trigo - 1 cucharón de aceite de oliva - Sal

    28/MAR/2012
  • Ensalada de maíz y manzana

    Ensalada de maíz y manzana

    - 1 puñado pequeño de maíz - 1 Manzana - 10 Tomates cherry - 1 lata de Atún en aceite. - 1 bote de Puntas de espárragos - Mostaza, aceite de oliva y vinagre

    26/MAR/2012
  • Champiñones rellenos

    Champiñones rellenos

    - 250 grs de champiñones grandes - 12.5 grs de mantequilla - 25 grs de pan rallado - 1 diente de ajo - Queso rallado - Pimienta - Perejil - Sal

    7/MAR/2012
  • Paté de cebolla y atún

    Paté de cebolla y atún

    - 2 latas de Atún - 25 gr de pimiento rojo - 25 gr de pimiento verde - 45 gr de cebolla tierna - 35 gr de aceitunas rellenas - 25 gr de pepinillos agridulces - 5 cucharadas de mayonesa

    28/FEB/2012
  • Langostinos a la brasa

    Langostinos a la brasa

    - 6 langostinos grandes - 3 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de jugo de limón - 1 diente de ajo - Pimentón

    24/FEB/2012
  • Ensalada de frijoles

    Ensalada de frijoles

    - 5 tasas de frijoles - Un manojo de cilantro bien picado - 10 rábanos bien picados - 200 gramos de mozzarela o queso fresco picado Para la vinagreta: - 4 partes de aceite de oliva extra virgen - Una parte de vinagre balsámico - Un poco de cilantro - Orégano - Sal y pimienta

    9/FEB/2012
  • Ensalada de frutos del mar

    Ensalada de frutos del mar

    - 100 gramos de lechugas - 400 gramos de mejillones - 300 gramos de camarones pelados - Palitos de cangrejo - 1 pimiento rojo - 10 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de vinagre de manzana - Unas ramitas de cebollino - Sal

    11/ENE/2012
  • Croquetas de Zanahoria

    Croquetas de Zanahoria

    - 250g de zanahorias peladas y ralladas - 1 cebolla picadita finamente - 3 cucharaditas de aceite de oliva - 50 g de harina (todo uso) - 300 ml de leche fría - 1 huevo - 1 taza Pan rallado - Sal

    20/DIC/2011
  • Ensalada noche buena

    Ensalada noche buena

    - 3 tazas de espinacas frescas - 1/2 taza de frutillas frescas cortadas en rodajas (fresas,frambuesas) - 1/4 taza de almendras tostadas cortadas en rodajas - 1 cucharada de vinagre de sidra - 1 cucharada de miel - 1 1/2 cucharadita de azúcar

    15/DIC/2011
  • Árbol de navidad de frutas

    Árbol de navidad de frutas

    - 1 sandia - Rodajitas de piña y melón - Fresas y arándanos - Puedes utilizar las frutas que quieras

    2/DIC/2011
  • Aperitivos Papá Noel

    Aperitivos Papá Noel

    - 1 tarro de galletas redondas: Dulces o saladas - 1 tarro de queso crema - Jamón o mortadela - Uvas pasas - Kiwi o pepinillos

    1/DIC/2011
  • Ensalada de lentejas y atún

    Ensalada de lentejas y atún

    - 500 g lentejas cocinadas - 2 latas atún - 2 huevos - 1 lata pimientos rojos - 1/2 cebolla - 100 g queso - 50 g pasas - 50 g nueces - Vinagre manzana - Aceite - Sal

    21/NOV/2011
  • Buñuelos de lechuga

    Buñuelos de lechuga

    - Lechuga fresca - 1 huevo - 3 cucharadas de harina - 1 diente de ajo - Perejil - Sal - 1 cucharadita de levadura en polvo

    8/NOV/2011
  • Tacos fantasmas

    Tacos fantasmas

    - 1 libra de carne molida de res - 1 paquete de sazonador para tacos - 12 tortillas para tacos - 3/4 taza de salsa - 3/4 taza de crema agria o queso crema - 1 lata (2-1/4 onzas) de aceitunas negras sin hueso, escurridas y rebanadas

    28/OCT/2011
  • Huevos arácnidos

    Huevos arácnidos

    - Huevos cocidos - Atún - Mayonesa - Queso crema - Aceitunas

    24/OCT/2011
  • Sandwiches Funerarios

    Sandwiches Funerarios

    - 2 rebanadas de pan de trigo entero - 3 tajadas de jamón ahumado - 1 rebanada de queso - 1 cucharada de aderezo MIRACLE WHIP Dressing - 1 hoja de lechuga

    21/OCT/2011
  • Salsa de maní picante

    Salsa de maní picante

    - 1/4 taza de aceite - 3 cucharaditas de ajo, picado fino - 3 cucharadas de láminas secas de cebolla - 1 cucharada de chiles pequeños secos - 1/2 cucharadita de salsa de soja - 1 cucharada de salsa de soya o de kecaps manis - 1 cucharada de jugo de limón - 250 g de mantequilla - 2 cucharadas de azúcar sin refinar - 1/2 taza de maníes salados, picados gruesos - 2/3 taza de leche de coco

    27/SEP/2011
  • Pataconas desmechadas

    Pataconas desmechadas

    - 4 Plátanos hartón - 500 grs. tomate - 500 grs. cebolla cabezona blanca - 5 dientes de ajo - 6 huevos de codorniz - Hojas de laurel, orégano, tomillo, y perejil - Salsa soya o salsa negra - Aceite

    13/SEP/2011
  • Ensalada Ahumada

    Ensalada Ahumada

    - Lechuga - 1 tomate verde - 1 zanahoria - 1/2 pepino - 1 sobre de trucha ahumada - Queso ahumado - Vinagre de manzana - Aceite - Sal

    17/AGO/2011
  • Canastitas de atún

    Canastitas de atún

    - 2 Latas de atún - 1 Sobre de crema marinera - 2 Tazas de agua - 3 Cucharadas de vino blanco (opcional) - ½ Taza de crema de leche - 1 Taza de verduras mixtas - 6 Canastitas de hojaldre - 1 Cucharada finamente picado

    12/AGO/2011
  • Ceviche de camarones

    Ceviche de camarones

    - 1 kilo de camarones medianos - 1 cebolla cortada en rodajas finas - 6 limones verdes - 2 tomates maduros - Ají dulce - 10 ramas de cilantro - 4 cucharadas de salsa de tomate - 1 diente de ajo - 1 pimentón verde y rojo picado - Sal y pimienta al gusto - Aguacate (opcional)

    11/AGO/2011
  • Ensalada criolla

    Ensalada criolla

    - 50 gramos de habas - Cebolla roja picada - 50 gramos de queso fresco en dados - 20 gramos de champiñones en lonjas - 10 gramos de granos de choclo - Media palta cortada en lonjas - Hojas de lechuga en trozos Para la salsa: - Una cucharadita de mostaza - Una cucharadita de vinagre blanco - Un cuarto de taza de agua - Albahaca fresca - Orégano - Sal y pimienta al gusto

    5/AGO/2011
  • Patacones con tomate y pimentón gratinados

    Patacones con tomate y pimentón gratinados

    - ½ taza de cebolla larga, finamente picada - 1 cucharadita de ajo, finamente picado - 1 pimentón rojo, picado en dados pequeños - 2 cucharadas de perejil picado - 1 hoja de laurel - 8 tomates chontos, sin piel, ni semillas - 4 cucharadas de aceite vegetal - Sal y pimienta - 2 plátanos verdes grandes - 1 taza de queso mozzarella rallado - ½ taza de aguacate cortado en cubos pequeños

    5/AGO/2011
  • Insulso

    Insulso

    - 3 libras de harina de maíz - 5 botellas de leche - 2 panelas en cuadro - 1 libra de azúcar - 2 cucharadas de canela molida - 2 botellas de agua

    27/JUL/2011
  • Papas chorreadas

    Papas chorreadas

    - 3 libras de papa tocarreña o sabanera - 4 tallos de cebolla junca cortadas en tiritas - 2 tomates maduros, pelados y picados - ½ libra de queso rallado - ½ taza de natas de leche - 2 cucharadas de aceite

    27/JUL/2011
  • Regañonas

    Regañonas

    - 4 mazorcas tiernas - 2 huevos batidos - Sal

    27/JUL/2011
  • Torta de chocolo

    Torta de chocolo

    - 10 mazorcas tiernas desgranadas y molidas - 4 cucharadas de azúcar - 125 grs. de queso blanco rallado - 8 huevos batidos

    26/JUL/2011
  • Capón de auyama

    Capón de auyama

    - 1 auyama grande - 1 libra de queso blanco curado rallado - 1 libra de carne seca - Hogo suficiente

    26/JUL/2011
  • Camarones en apuro

    Camarones en apuro

    - 2 libras de camarones, cocidos y pelados - 4 cucharadas de aceite de oliva - 4 cucharadas de pan rallado - 2 tazas de salsa de tomate - ½ cucharadita de tomillo - 2 cucharadas de jugo de limón - Hojas de lechuga - Sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2011
  • Vinagreta de aguacate

    Vinagreta de aguacate

    - ½ taza de aceite vegetal - ¼ de taza de vinagre - 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharada de perejil finamente picado - Sal y pimienta al gusto - 1 aguacate pequeño maduro

    26/JUL/2011
  • Masitas de choclo tierno

    Masitas de choclo tierno

    - 1 ½ taza de choclo tierno - ½ taza de queso rallado - 3 huevos batidos - 2 cucharadas de panela raspada - Aceite - Sal

    26/JUL/2011
  • Ensalada de aguacate y tomate

    Ensalada de aguacate y tomate

    - 2 aguacates grandes - 6 cucharadas de cebolla cabezona roja - 2 cucharadas de jugo de limón - 1 taza de tomate rojo - 1 cucharada de cilantro - ½ cucharadita de comino en polvo - 4 cucharadas de aceite de oliva - Gotas de ají, sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2011
  • Ensalada de langosta

    Ensalada de langosta

    - 3 langostas - 4 cucharadas de jugo de limón - 2 tomates maduros, pelados y picados finos - 2 cebollas cabezonas, peladas y picadas finas - 1 cucharada de vinagre - Sal y pimienta al gusto

    26/JUL/2011
  • Dumplings

    Dumplings

    - 1 libra de harina de trigo - 1 cucharadita de polvo de hornear - ½ taza de agua - 2 cucharadas de mantequilla - Sal

    26/JUL/2011
  • Plátano asado con queso

    Plátano asado con queso

    - 4 plátanos hartones bien maduros, tiernos - ½ libra de queso - 2 cucharadas de mantequilla - Sal al gusto

    26/JUL/2011
  • Rollitos de vigilia

    Rollitos de vigilia

    - 3 huevos - 300 grms de atún en aceite (2 latas) - 3 cucharadas de queso parmesano. - Una cucharada de jugo de limón. - 4 cucharadas de pan rallado. - ½ de mayonesa

    26/JUL/2011
  • Juan valerio

    Juan valerio

    - 4 plátanos verdes asados. - 1 libra de tocino sin pellejo y bien frito. - 2 tallos de cebolla larga. - Sal al gusto.

    26/JUL/2011
  • Ensalada de pulpo

    Ensalada de pulpo

    - 1 Kg de pulpo - 1 pimentón rojo finamente cortado - 1 pimentón verde finamente cortado - 1 cebollín muy picado - 3 cucharadas de vinagre - 8 cucharadas de aceite de oliva - 3 dientes de ajo machacados - 1 hoja de laurel Pimienta en granos Sal al gusto

    26/JUL/2011
  • Rollitos de lechuga con pollo

    Rollitos de lechuga con pollo

    - 2 Pechugas de pollo doradas sin sal y molidas - 1/2 Taza de caldo de pollo - 1 Cucharada de aceite de oliva - 1 Diente de ajo triturado - 1/2 Taza de maní tostado sin sal - 3 cucharadas de salsa soya - 2 cucharadas de jugo de limón - 2 cucharadas de cebollín picado - 1/2 cucharadita de ají o tabasco - 1 lechuga cortada por al mitad

    26/JUL/2011
  • Ensalada caldense de repollo

    Ensalada caldense de repollo

    - ½ repollo finamente picado - 1 zanahoria grande pelada y rallada finamente - Cilantro finamente picadas - 1 cebolla cabezona finamente - 2 tomates pintones picados en cuadritos - 1 aguacate maduro picado en cuadritos - 1 cucharadita de sal - Una pizca de azúcar - ½ pocillo tintero de aceite de cocina - Zumo de un limón mediano - ½ cucharadita rasa de Pimienta negra

    26/JUL/2011
  • Papas criollas rellenas de camarón

    Papas criollas rellenas de camarón

    - 8 Papas criollas medianas - 1/2 taza de camarón pequeño cocinado - 1/3 taza de tomate seco preservado en aceite - 2 cucharadas de mazorca dulce cocinada - 1 cucharada del aceite donde vienen conservados los tomates - ½ cucharadita de cebollín finamente picado - ½ cucharadita de perejil liso finamente picado - Sal y pimienta - 8 cucharaditas de mayonesa

    26/JUL/2011
  • Torta de papa

    Torta de papa

    Para 8 personas: - 12 papas sabaneras peladas, cortadas en agua con sal - 3 cdas.de crema de champiñones - 2 tazas de leche - 2 cdas. de cilantro, finamente picado - 4 huevos batidos - 1 taza de crema de leche - 2 cdas. de cebolla picada - 2 huevos duros - Sal al gusto

    26/JUL/2011
  • Tomates con espinaca y jamón

    Tomates con espinaca y jamón

    Para seis porciones: - 6 tomates pequeños - 1 ½ tazas de hojas de espinaca lavada y cortadas en tiras - ½ taza pequeña de crema de leche - 1 cucharadita de cebolla finamente cortada - Sal y pimienta al gusto.

    26/JUL/2011
  • Alitas a la naranja

    Alitas a la naranja

    - 16 Alitas - 1 Cebolla cabezona finamente picada - 4 Cucharadas de aceite - 1 Vaso de vino blanco - 4 Cucharadas de salsa de soya - 4 Cucharadas de azúcar - 2 Cucharadas de ajonjolí tostado - 2 naranjas

    25/JUL/2011
  • Ensalada con salsa de manzana

    Ensalada con salsa de manzana

    - 2 tazas de hojas de espinaca - 4 tazas de hojas de lechuga - 2 manzanas verdes cortadas mezcladas con gotas de jugo de limón - 1 taza de uvas pasas Salsa: - 2 manzanas verdes cortadas en trozos - Gotas de jugo de limón - 2 cucharadas de azúcar - 1 taza de agua - 1 lata pequeña de crema de leche - Sal y pimienta al gusto

    25/JUL/2011
  • Brochetas Crocantes

    Brochetas Crocantes

    - 2 pechugas de pollo sin piel - 2 cebollitas - 2 pimentones - 1 ají rojo - Palitos para brochette - Para la marinada: - 4 cdas. de salsa de soja - 2 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de aceite de sésamo - 1 cda. de miel - Hojas de romero frescas - 1 diente de ajo picado - Sal y pimienta

    25/JUL/2011
  • Colombinitas de pollo

    Colombinitas de pollo

    - 20 colombinitas o muslitos de pollo - Media taza harina de trigo - Aceite de girasol o de oliva - 4 cucharadas de miel - 2 cucharadas de salsa soya - 6 cucharadas de salsa barbecue - Apio en julianas

    25/JUL/2011
  • Hormigas culonas

    Hormigas culonas

    - Hormigas - Aceite - Sal

    25/JUL/2011
  • Chicharrones de tocino

    Chicharrones de tocino

    - 1 libra de tocino - ½ taza de aceite - Sal

    25/JUL/2011
  • Cazuelitas de atún

    Cazuelitas de atún

    - 2 latas grandes de atún - 2 cucharadas de harina - 2 cucharadas de mantequilla - Sal y pimienta al gusto - 2 tazas de leche - ¼ tazas de vino - 4 paqueticos de papas fritas - ½ libra de hongos limpios, en tajaditas

    25/JUL/2011
  • Empanadas de pipian

    Empanadas de pipian

    - 10 libras de papas coloradas, peladas y partidas - 2 tazas de hogao - 1/2 libra - 250 gr. de maní tostado y molido - 2 huevos duros picados - Hogao - 10 tomates maduros, pelados y picados. - 6 tallos de cebolla larga picada - 4 cebollas cabezonas (cebolleta) peladas y picadas finas. - 4 dientes de ajo machacados. - 1 pimentón picado. - 2 ajíes dulces picados (opcional) - Azafrán o color disuelto en un poco de agua. - Sal, pimienta y comino al gusto. - 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite - 4 cucharadas de achiote

    25/JUL/2011
  • Champiñones al ajo

    Champiñones al ajo

    - ½ k (1.1 lb) champiñones pequeños - ½ taza dientes de ajo pequeños (enteros) - 1 ají amarillo fresco - ½ taza aceite de oliva

    25/JUL/2011
  • Enyucado

    Enyucado

    - 1 1/2 tazas de queso - 1/2 libras de yuca, pelada y rallada - 1 cucharada de mantequilla - 1 taza de azúcar - 2 cucharadas de crema de leche - 2 cucharaditas de anís en granos - 1 taza de leche de coco

    25/JUL/2011
  • Salpicón de atún

    Salpicón de atún

    - 1 taza de panamitos - 2 latas de de atún - 1 taza de vainitas cocida y picada - 1 cebolla chica - 1 taza de zanahoria - 2 tazas de lechuga - 3 cucharadas de vinagre blanco - Aceite - Sal y pimienta al gusto

    22/JUL/2011
  • Cazuela de Sardinas

    Cazuela de Sardinas

    - Sardinas: 800 gramos - 1 huevo - 2 dientes de ajo - 75 gramos de galleta salada - 100 gramos de queso rallado - 1/2 lechuga - Sal al gusto - Pimienta blanca molida al gusto - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1 cucharadita de pimentón dulce

    22/JUL/2011