Ni fritos ni revueltos: el pueblo del Eje Cafetero que cocina los huevos con una cafetera

El Eje Cafetero es uno de los destinos de Colombia y suele ser muy visitado por dos cosas en particular: los termales y su gastronomía local que va más allá de los chorizos, estos por su sabor auténtico y la preparación, la cual se puede encontrar desde el primer momento en que se pisa el territorio, en cafés, restaurantes y hasta puestos callejeros.

Comer en el Eje Cafetero es todo un deleite, pues en cada uno de sus municipios se disfruta de platos y sabores típicos imperdibles; sin embargo, en uno de los pueblos se preparan los huevos al vapor y es una técnica que deja sorprendidos a algunos viajeros que no conocían la técnica culinaria a la hora de disfrutar un desayuno del Eje Cafetero.

En los pueblos se suelen ver tradiciones típicas y ancestrales, pues es allí donde se mantienen estas prácticas que se creen olvidadas. En Salamina, en el departamento de Caldas aún se mantienen prácticas en la cocina que pueden parecer "raras" pero en realidad, muchos viajeros llegan allí para experimentar.

¿Dónde comer huevos al vapor?

Los huevos al vapor resultan ser una de estas prácticas que sorprenden. Allí no es tan común comer huevos fritos, ni revueltos, allí se preparan al vapor, ¿pero cómo?. En el Café El Polo es el punto clave para ver y probar esta preparación junto a una bebida caliente, mejor aun si es macana, la bebida tradicional del municipio.

Estas dos preparaciones se hacen directamente con el vaporizador de la máquina para hacer café. Los huevos se ponen en un pocillo para luego pasarlos a la máquina; estos se cocinan a punta de vapor. Una vez se reduce el calor, estos quedan listos para servir a la mesa. Se les añade mantequilla y sal, se revuelve y son todo un manjar en Salamina.

Macana, la bebida que los acompaña

Ahora, la bebida que los acompaña, la macana se elabora con leche, galleta, mantequilla, canela y azúcar. Todo esto se mezcla y se pasa por el vaporizador, el cual se da espumosidad a la preparación hasta lograr la mejor consistencia. Esto se convierte en el típico desayuno del  Eje Cafetero y que muchos disfrutan probar y hacer el check en su lista de platos del Eje Cafetero por probar.

¿Qué hacer en Salamina?

Llegar a Salamina es adentrarse en un pueblo tradicional con casas coloniales, con balcones coloridos, jeeps que llevan su café y demás mercado por el pueblo y hacia las veredas, además de un paisaje natural y montañoso. Más allá de probar el típico desayuno del Eje Cafetero, quienes disfruten de los pueblos rodeados de naturaleza este pueblo será una grata opción.