Comer en Colombia: Así podrás preparar un Arroz con Leche casi tan bueno como "el de la abuelita"

Si quieres comer algo rico, no tienes porque gastar tanto, haz un Arroz con leche 'casero' con el sazón "de la abuelita". 

Mié, 24 / Feb / 2021 3:51 pm

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La combinación de la leche, es uno de los secretos para que quede "bien cremoso". Foto: Shutterstock

La combinación de la leche, es uno de los secretos para que quede "bien cremoso". Foto: Shutterstock

Mié, 24 / Feb / 2021 3:51 pm

Si quieres comer algo rico, no tienes porque gastar tanto, haz un Arroz con leche 'casero' con el sazón "de la abuelita". 

El arroz con leche, es un postre fácil de hacer, pero hacerlo con el sazón "de la abuelita" es casi de práctica y técnica. Pero anímate a hacer esta receta y perfeccionar tu propia versión de arroz de con leche. 

Primer paso

Parece que el orden de los factores, "sí altera el producto". Las 'abuelitas' consideran que es mejor poner a hacer la cantidad de arroz que harás, cuando ya esté blandito y casi sin agua, es el momento en el que le pondrás la leche. 

Segundo paso 

El secreto de la cremosidad, al parecer es una combinación de leche, entonces si en casa tienes leche en polvo, intenta mezclarla también con leche descremada ó crema de leche. Según sea la cantidad de arroz, puedes poner una taza de leche, 2 cucharadas en polvo y una de crema de leche. 

Otro truco que hacen las 'abuelitas' es que al combinar la leche, la dejan hervir primero con una astilla de canela y clavos de 'olor', esto le da un sabor realmente delicioso. 

¡Ve la receta original aquí

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Tercer paso

Depende de la región donde lo prepares, le puedes añadir pasas y coco rallado, el punto para añadirselo es antes de apagarlo, para que pueda desprender un poco de sus sabores. Sin embargo, algunas 'abuelitas' prefieren ponerle en cada porción que sirvan. 

Este paso queda según sea tu gusto, pero la realidad es que ya con la aromatización de la leche, previo a la cocción del arroz te dará un sabor delicioso. Sí quieres que quede más delicioso, puedes también añadirle una porción de leche condensada, y una cucharadita de vainilla. 

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Redacción Gastronomía • Colombia.com • Mié, 24 / Feb / 2021 3:51 pm