Arepa: Conoce la variedad de sus preparaciones

Las arepas cuenta con diferentes preparaciones dependiendo la región que se visite, allí cambia su sabor por la variedad de ingredientes que se encuentran y las mezclas de ingredientes son autóctonas de cada región.

Este alimento tiene diferentes bases, hay algunas regiones que la preparan con maíz tradicional, maíz pelado y harina de trigo. Aquí te mostramos la gran variedad de preparación de arepas que podrás encontrar durante un recorrido por Colombia.

Sin importar si es de Venezuela o de Colombia, la arepa suele acompañar desayunos o meriendas en cada país, todo depende en cómo quieras acompañarlas, pues algunas que traen ingredientes como carne, queso, huevo, frijoles o vegetales. Gracias a su versatilidad es una receta muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de maíz precocida
• 1 taza de agua caliente
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Aceite para freír

Preparación

1. En un tazón grande, combine la harina de maíz, el agua caliente, la sal y el azúcar.
2. Mezcle bien hasta que la masa esté suave y homogénea.
3. Caliente una sartén a fuego medio-alto.
4. Caliente un poco de aceite en la sartén.
5. Con las manos húmedas, forme bolitas de masa del tamaño deseado.
6. Aplástelas con un plato o una sartén para que queden redondas y delgadas.
7. Fría las arepas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
8. Retire las arepas de la sartén y déjelas enfriar sobre papel de cocina.

La variedad es para todo tipo de gustos, además también existen aquellas que están rellenas de los ingredientes de tu preferencia, incluso hay comida rápida que integra la arepa, por ejemplo hay salchipapa con trozos de arepa crocante, o hasta hamburguesas que en vez del pan, los clientes la piden con arepa.

También es posible toparse con una buena arepa de chócolo, en Bogotá y pueblos de Cundinamarca, esta se prepara con maíz tierno, el cual le da un toque dulce a la preparación y se mezcla con mantequilla derretida, huevos, sal y azúcar.