Así podrás preparar esta sopa española en casa, al estilo MasterChef

Intentar recrear comida local suele ser complejo por algunos ingredientes difíciles de cocinar, pero con un paso a paso es posible sacar el plato adelante, ahora cómo será con un plato internacional. Al parecer no fue tan fácil asombrar a los chefs del reality MasterChef Celebrity de Colombia.

Carolina Acevedo y Nala Cortes, participantes del programa, quisieron tomar el reto de preparar una pasta junto al gazpacho, sin embargo, su creatividad no sirvió de mucho esta vez. Para empezar, el gazpacho es una sopa fría muy tradicional de España a base de ingredientes frescos como tomates, pepinos, pimientos, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y pan duro. 

La idea de esta sopa es mezclar todos los ingredientes en un procesador hasta obtener una mezcla suave y homogénea, lo más curioso de este plato es que se sirve bien frío y es refrescante en días de verano y puede ir acompañada de algunas hiervas o rozos de verduras frescas. Ahora para evitar que la mezcla nos quede aguada y nos topemos con un delantal negro en la cocina, aquí te damos la receta.

Ingredientes

• 6 tomates maduros, pelados y sin semillas
• 1 pepino, pelado y picado en trozos
• Agua fría (opcional, para ajustar la consistencia)
• 1 pimiento verde, picado en trozos
• 1/2 cebolla blanca, picada
• 2 dientes de ajo, pelados
• 3 tazas de pan duro, cortado en trozos
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación

1. En un tazón grande, sumerge el pan duro en agua fría durante unos minutos para ablandarlo. Luego, escúrrelo y exprime el exceso de agua.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates pelados, el pepino, el pimiento verde, la cebolla, los dientes de ajo, y el pan ablandado.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de vino tinto.
4. Agrega sal y pimienta al gusto.
5. Mezcla todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría para ajustar la consistencia.
6. Prueba y ajusta la sazón según tus preferencias personales, añadiendo más sal, pimienta o vinagre si es necesario.
7. Refrigera la sopa durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto permite que los sabores se mezclen y que la sopa esté bien fría.
8. Sirve el gazpacho en cuencos individuales y, si lo deseas, decóralo con trozos de pepino, pimiento y croutones.