Restaurante en Cartagena resalta con experiencias gastronómicas inmersivas y hasta audiovisuales

El grupo Seratta, llega con una nueva propuesta que conecta los sentidos, culinaria y tecnología en un mismo espacio gastronómico.

Frenessi, el restaurante galardonado como Mejor Concepto Gastronómico Innovador en la edición 2026 de los premios Acodrés Receta Dorada. Este evento premió a aquellos proyectos que están reformando la cocina tradicional con creatividad, proyección e impacto en contextos modernos.

Desde su fundación en el año 2021, Frenessi se ha propuesto desafiar el modelo de restaurante tradicional, para transformar el servicio en una vivencia totalmente inmersiva. La propuesta agrupa conceptos como la narrativa visual, puesta en escena, coctelería de autor y gastronomía en una experiencia de tres horas que anima a los clientes a explorar 10 mundos diferentes.

¿Cómo se desarrolla la experiencia?

Esta experiencia gastronómica innovadora está planteada para 16 personas por función junto a un menú que se puede degustar en 10 pasos con cocina molecular, técnicas contemporáneas y cocina vanguardista son parte de la innovación, entre paisajes visuales, hasta momentos históricos como la última cena.

Este premio de Acodrés llegó justo en el momento de expansión y crecimiento para el grupo gastronómico, pues hace poco se llevó a cabo la apertura de su restaurante en Cartagena, sumándose así a las sedes de Buenos Aires y Bogotá.

“Frenessi es la materialización de una idea: demostrar que en Colombia se pueden crear experiencias de alto impacto donde la gastronomía, la tecnología y el arte se encuentran. Este reconocimiento de Acodrés valida ese camino”compartió Jairo Palacios Ospina, CEO del Grupo Seratta.

Frenessi en Cartagena

En este destino el restaurante ha decidido centrarse en conceptos gastronómicos del Caribe y llevarlos a la alta cocina, por lo que se podrán encontrar platos con queso siete cueros, frutas tropicales, arracacha, mariscos y pesca fresca elaborados con técnicas modernas y tradicionales.

Desde el restaurante se ha compartido que la experiencia que se vive a la hora del postre es una de las mejores, pues la mesa se convierte en un espectáculo cerrando así la experiencia con una combinación entre cocina, escenografía y narrativa que busca ir más allá de un plato de comida.

Tras la inauguración en la ciudad de Cartagena, se refuerza el compromiso que se tiene con el turismo, pues se ofrece una propuesta que está dirigida tanto a visitantes internacionales como al público local.