Restaurantes de Brasil se lucieron al ser merecedores de las tres estrellas Michelin, ¿cuáles son?

Latinoamérica sigue construyendo el valor de su gastronomía con propuestas en restaurantes que conquistan hasta tres estrellas Michelin por primera vez.

Restaurantes de Latinoamérica con estrella Michelin

En el mundo culinario, lograr el reconocimiento de la estrella Michelin es todo un ícono de excelencia y calidad, recientemente, dos restaurantes latinos han tenido el privilegio de ser los primeros de América del Sur con la distinción. Durante la noche del lunes se llevó a cabo el evento de la Guía Michelin en Copacabana Palace de Río de Janeiro, donde se brindó el reconocimiento.

Evvai

Por un lado, el restaurante Evvai, dirigido por Luiz Filipe Souza fue uno de los restaurantes galardonados. Bajo su propuesta manejó el concepto Oriundi la cual fue manejada con una técnica clásica marcada por ingredientes locales la cual resalta propuestas italianas en Brasil.

Actualmente, Evva, ubicado en São Paulo, cuenta con las tres estrellas Michlin, obtuvo su primera estrella en el año 2018, la segunda en el año 2024; mientras tanto, Luiz Felipe ha sido finalista del Bocuse d'Or en 2019 llevando a su restaurante a ser el 20 mejor de los LAtin America's 50 Best Restaurants y el número 95 en The World's 50 Best Restaurants, seguido de estar entre los 10 mejores del mundo según La Liste.

En cuanto a su equipo, la Mejor Pastelera de América Latina fue Bianca Mirabili en 2025 y Marcelo Fonseca fue otorgado con el premio a Mejor Sommelier.

TUJU

Este restaurante dirigido por Ivan Ralston es el segundo restaurante en ser reconocido con las tres estrellas michelin. Entre los detalles de TUJU es que es el único restaurante brasileño que cuenta con un Centro de Investigación y Creatividad donde se llevan a cabo diferentes propuestas enfocadas en los ciclos naturales, donde cada ingrediente permite ser un plus en los platos presentados.

TUJU cuenta con una experiencia para el comensal con su cocina abierta y degustaciones que experimentan las estaciones del año con tecnicas e ingredientes 100 % locales de Brasil. “Este premio demuestra que Brasil puede, y debe, llegar tan lejos como aspire”, mencionó Katherina Cordás, socia y directora del Centro de Investigación de TUJU.

Estos dos restaurantes, ubicados en São Paulo, Brasil se convierten en los restaurantes de Suramérica con tres estrellas Michelin, un reconocimiento inmenso para el sector gastronómico del país y de toda Latinoamérica.