Colombia.com Bogotá Viernes, 18 / Sep / 2015

Anímese a preparar un dulce bocado en Amor y Amistad

Archivado en Gastronomía

En esta fecha especial de Amor y Amistad preparar un cupcake, una torta o una galleta, endulzará los sentimientos hacia su pareja o amistades y es una manera sencilla de celebrar.

Anímese a preparar un dulce bocado en Amor y Amistad
Anímese a preparar un dulce bocado en Amor y Amistad

Nada mejor para sorprender a nuestra pareja o amigos en esta fecha de Amor y Amistad que una buena comida hecha por nosotros mismos y que contiene el mejor ingrediente del mundo el amor. 

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Por eso te mostramos algunas recetas que serán perfectas para quedar como el mejor anfitrión. 

1. Cupcakes con ganache de chocolate blanco

200 gr de harina de repostería

125 gr de mantequilla

190 gr de azúcar

1 gr de polvo de hornear

125 gr de queso crema

150 gr de huevo

500 gr de ganache de chocolate blanco

Jarabe Hendrick’s: azúcar, agua, piel de cítricos, tiras finas de pepino, pétalos de rosa y unas pepitas de enebro durante 2 horas a fuego lento. Cuando este frío el jarabe se agrega 50 mililitros de ginebra Hendrick’s.

Preparación

Para comenzar se debe precalentar el horno a 180°C.

Mezclar el azúcar con la mantequilla en un recipiente hasta que se integren y esté cremoso. Luego agregar los huevos y batir uno por uno. Añadir la mitad de la mezcla de harina y continuar batiendo. Después incorporar un poco de queso crema y volver a batir. Finalmente adicionar el resto de la harina y del queso crema.

Repartir la mezcla en los moldes de papel de los cupcakes y llenar las 2/3 partes.  Hornear 20 minutos y para comprobar que están listos debe introducir un palillo que al momento de salir limpio, ya estarán en su punto. Cuando estén horneados los cupcakes se bañan con el jarabe Hendrick’s y se pone el ganache de chocolate blanco con una pepitas de enebro blandas del jarabe.

2. Torta Hendrick’s

400 gr de harina de repostería

250 gr de mantequilla

380 gr de azúcar

2 gr de polvo de hornear

250 gr de queso crema

300 gr de huevo

Agua de rosas

Jarabe: azúcar, agua, piel de cítricos, tiras finas de pepino, pétalos de rosa y unas pepitas de enebro durante 2 horas a fuego lento. Cuando este frío el jarabe se agrega 50 mililitros de ginebra Hendrick’s.

Preparación

Para comenzar se debe precalentar el horno a 180°C.

Mezclar el azúcar con la mantequilla en un recipiente hasta que se integren y esté cremoso. Luego agregar los huevos y batir uno por uno. Añadir la mitad de la mezcla de harina y continuar batiendo. Después incorporar un poco de queso crema y volver a batir. Finalmente adicionar el resto de la harina y del queso crema.

Repartir la mezcla en el molde y hornear 20 minutos. Para comprobar que está lista la torta debe introducir un palillo que al momento de salir limpio, ya estará en su punto. Cuando esté horneada la torta se baña con el jarabe.

3. Galletas de mantequilla

2 tazas de harina

½ taza de azúcar

125 gr de mantequilla

1 huevo

1 cucharadita de esencia de vainilla

Impresora de azúcar

Preparación

Para iniciar precalentar el horno a 180°C

En un recipiente mezclar muy bien la mantequilla con la harina para lograr una sola consistencia. Después incorporar el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla y continuar batiendo hasta que este compacta. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie, coloca la masa y extiéndela con la ayuda de un rodillo hasta obtener un grosor aproximado de 1 centímetro.

Luego corte las galletas con un molde o un vaso y obtendrá unas 12 galletas de tamaño normal. Ahora se ponen a hornear sobre una bandeja durante 10 minutos. Cuando las galletas están listas y frías puede decorar usando fondant de 3 milímetros de grosor y pegarlo con una crema.

Si es más profesional y tiene una impresora de azúcar puede hacer diferentes motivos y pagar los diseños con un poco de ginebra para darle un sabor diferente.