Día Mundial del Malbec: platos que resaltan gracias al maridaje especial que se preparará

Cada 17 de abril se lleva a cabo la celebración del Día Mundial del Malbec, una fecha que busca conmemorar cada año la industria vitivinícola que se da en su mayoría en Argentina y en Francia, pero ha logrado llegar a diferentes países latinos por su amplia variedad de propuestas.

El Malbec es la uva insignea de Argentina, pero su origen se da desde el suroeste de Francia, exactamente en Cahors. Sommeliers se preparan hoy y el resto del mes para celebrar esta fecha importante con cepas y preparaciones muy apetecidas.

El Malbec es una de las cepas más reconocidas del mundo por su intensidad, sus notas frutales y su capacidad de integrarse con la cocina. Su perfil, marcado por sabores profundos y versátiles, lo ha convertido en un referente dentro de la cultura del vino y en una de las variedades más celebradas a nivel global.

Día Mundial del Malbec en Bogotá

Debido a que es una celebración mundial, en Colombia también se lleva a cabo la celebración, donde diferentes restaurantes que en su menú ofrecen una amplia carta de vinos, es posible disfrutar de un par de celebraciones entorno a esta bebida.

Con el fin de celebrar esta fecha, desde Hilton Bogotá se llevará a cabo una festividad con una cena especial en su restaurante La Ventana, concebida como un recorrido de sabores donde el vino es el centro de la experiencia.

¿Cómo entra el Malbec en las preparaciones?

La experiencia gastronómica será el 28 de abril a las 7:00 de la noche y tendrá un valor de $240.000 pesos por persona; el menú consta de cuatro tiempos con maridaje diseñado para resaltar la intensidad y versatilidad del Malbec. Inicialmente, recibirán un snack de stracciatella y atún rojo con aceite de oliva y pan artesanal tostado, seguido de un paté en croûte con mostarda de manzana y hojas verdes.

“Este menú está construido desde el Malbec, no desde el plato. Es un vino con estructura y profundidad, y lo traducimos en cada tiempo para que el comensal entienda cómo evoluciona en la mesa y cómo cada elemento lo acompaña sin competirle”, afirma Adrián Gérboles, chef ejecutivo de Hilton Bogotá.

Como plato fuerte, los asistentes disfrutaran de un cordero braseado en Malbec joven con papas chorreadas a la manera de la casa, y finalizan con un postre de chocolate y sal marina, compota de peras y gel de vino Malbec. La cena estará acompañada de música en vivo y un maridaje seleccionado para cada tiempo. Los interesados podrán reservar para disfrutar y celebrar las propuestas del Malbec.