Colombia.com Bogotá Martes, 26 / Nov / 2019

Así podrás hacer la mejor natilla casera en Navidad

¿A quién no lo han puesto a 'batir' la Natilla? Estos son los secretos para que quede espectacular. 
 

Secretos hacer natilla Navidad
La natilla se suele preparar para combinar con buñuelos durante la noche de 'velitas'. Foto: Captada @AleydaGatell TW.

En ningún hogar colombiano, faltará la natilla en Navidad, es una de las recetas preferidas para estas fechas, ya que todos participan en prepararla. El mejor secreto, es que no debe ser de 'cajita', aunque sea muy práctico a la hora de hacerla, es mejor que puedan hacer la receta al 'pie' de la letra de la 'abuelita'. 

¿Qué necesitas para hacerla?

- 2 litros de leche.

- 2 tazas de fécula de maíz.

- 1 libra de panela raspada.

- 4 astillas de canela.

- 2 cucharadas de mantequilla.

- 1 coco fresco rallado.

- 1 cucharada de canela en polvo.

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Ahora para hacerla: Coloca a hervir un litro y medio de leche con la canela en astillas y la panela, sacándole la espuma que se vaya formando. Añade la fécula de maíz, previamente disuelta en medio litro de leche y la mantequilla. Revuelve lentamente y cocina a fuego lento por diez minutos o hasta que esté en su punto. 

 

Pones una cucharada de la mezcla en un plato y deja enfriar. Si puedes despegarlo fácilmente, está lista. Es el momento de echarle el coco rallado, en la cantidad que desees, puedes abusar con esto. O no ponerle, es cuestión de gustos, algunos les ponen uvas pasas. 

Para servir la porción individual, puedes espolvorear un poco de canela en polvo. 

Willmary Montilla - Colombia.com