Por: Redacción Gastronomía|Prensa UNAL • Colombia.com

Comer sano: 'Snacks' saludables lo que más compran en el mercado colombiano

Lo contrario a lo que se piensa el precio no es un factor determinante, los consumidores se 'enfocan' en algo saludable. 

Actualización
El consumo de bocadillos saludables es una alternativa para mejorar tu alimentación. Foto: Pixabay
El consumo de bocadillos saludables es una alternativa para mejorar tu alimentación. Foto: Pixabay

Lo contrario a lo que se piensa el precio no es un factor determinante, los consumidores se 'enfocan' en algo saludable. 

El precio no es un factor determinante, según lo evidencia una investigación adelantada en la Universidad Nacional de Colombia (UNAL) Sede Medellín, en la que se encuestó a más de 400 consumidores de la ciudad, de entre 20 y 40 años.

Andrea López Quintero, magíster en Ingeniería Administrativa y autora de la investigación, señaló que su trabajo analizó tres marcas de snacks saludables del país (Tosh, Taeq y Hatsu) y se les preguntó a los consumidores las razones por las que las preferían, además de sus hábitos de consumo. 

“Me sorprendió lo incorporado que está en el día a día de las personas el consumo de estos snacks saludables, aunque ya sabía que había una mayor preocupación por la alimentación consciente”, comentó.

Andrea López Quintero, magíster en Ingeniería Administrativa y autora de la investigación, señaló que su trabajo analizó tres marcas de snacks saludables del país (Tosh, Taeq y Hatsu) y se les preguntó a los consumidores las razones por las que las preferían, además de sus hábitos de consumo.

“Me sorprendió lo incorporado que está en el día a día de las personas el consumo de estos snacks saludables, aunque ya sabía que había una mayor preocupación por la alimentación consciente”, comentó.

Agregó que la lealtad se asocia con premisas como resistencia de los clientes a los descuentos y promociones de la competencia, menor incertidumbre (dudas) al momento de la compra, relevancia y recordación del cliente, entre otras.

Las encuestas 58 % mujeres y 42 % hombres, la mayoría con educación superior y posgrados se hicieron para conocer las preferencias de los consumidores a partir de cinco pilares, construidos con base en las teorías de lealtad de marca de varios autores internacionales: valor social, valor emocional, calidad percibida, valor percibido y satisfacción del cliente.

La magíster López señaló que con esos resultados se concluye que una de las tres marcas ya está en el top of mind de su segmento, otra tiene gran potencial aunque limitaciones porque es propiedad de una cadena de grandes superficies, y la última tiene grandes oportunidades de expansión, pues lleva menos de dos años en el segmento.

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