Comer en Colombia: 3 tipos de tamales colombianos según la región y la tradición de cada departamento

¿Has probado los tamales colombianos? Si estás de visita, y quieres saber cuáles son los tipos de tamales que puedes probar en Colombia, estos son los 3 más característicos por su región, sabor y tradición. 

Tamal tolimense 

Bien sea de desayuno o comida, un tamal tolimense siempre será bienvenido para el paladar de un colombiano. Los tamales tolimenses se caracterizan por llevar cerdo, pollo y huevo cocido. Se suele servir en Navidad e incluso en reuniones familiares. 

La base de los tamales suele ser el maíz amarillo, que previamente de ser procesado, se hace una masa ideal para añadir todos los ingredientes de este plato tradicional. 

Tamal 'Santafereño' 

Es uno de los tamales más típicos de Boyacá y Bogotá, se caracteriza por la combinación de pollo, longaniza, arveja verde y costillas de cerdo. Se suele servir con chocolate caliente, de 'sobremesa' y bien caliente. 

Tamal Antioqueño

El sabor antioqueño del tamal tiene la combinación de varias partes del cerdo, tocino carnudo, costillas y carne de cerdo, aderezado con pimentón, cebolla larga, arvejas y ajo. 

Otra característica de esta preparación es que lleva zanahorias y papa picada en trozos pequeños, eso sí, los 'paisas' dejan marinar por largo tiempo la carne para que tenga mucho sabor. 

También lo suelen acompañar con aguapanela con limón de 'sobremesa', cada quien tiene su gusto para comer tamales. Lo ideal es que puedas probarlos todos, y ver cuál de estos tamales colombianos es tu favorito.