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Colombia.com Bogotá Mié, 10 / Jul / 2019 11:31 am

Tres ideas de almuerzos para cuando no sabes qué preparar

¿Te quedaste sin ideas para tus almuerzos? Aquí te contamos tres opciones sencillas, para resolver en un día en que no te fluye nada.

Tres ideas de almuerzos para cuando no sabes qué preparar
Estas son las opciones más sencillas para tus almuerzos. Foto: Shutterstock.

¿No tienes ideas para solventar tus almuerzos? Sigue estas preparaciones sencillas; que podrás realizar en menos de una hora en casa. ¿Te animas? 

Lasaña en sartén

- 500 g de carne de res molida 
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 4 cucharadas de ricotta
- 475 g de salsa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de champiñones en rodajas 
- 2 cebollas moradas picadas
- 7 láminas de lasaña precocidas partidas en dos
- 50 ml de agua
- Hojas de albahaca
- Sal y pimienta a gusto

Foto: Sabores Youtube. 

En una sartén calienta el aceite de oliva y añade las cebollas moradas, saltéalas durante 1 minuto e incorpora la carne molida. Cocina durante dos minutos y agrega el agua, la salsa de tomate, y las láminas de lasaña. Aliña con sal y pimienta y cocina durante 12 minutos.

Cuando añadas la ricotta, debes distribuirlas uniformemente por la preparación, le pone queso mozzarella y cubre con la tapa de una olla. Cocina durante 3 minutos ó hasta que el queso quede fundido.

Decora con hojas de albahaca y sirve bien caliente, si prefieres lo puedes acompañar con unas piezas de pan. 

Arroz frito con trozos de jamón

3 cucharadas de aceite vegetal
3 huevos grandes ligeramente batidos
1/2 taza de cebollino verde en rodajas
2 dientes de ajo finamente picados
2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado
1 taza de jamón en cubitos
1 taza de guisantes ó arvejas y zanahorias congeladas 
4 tazas de arroz cocido a temperatura ambiente, si has preparado porciones para la semana, ese te funciona.

¿Qué debes hacer? En un buen sartén, cocina los huevos durante 2 minutos sin mezclarlos. Dales la vuelta y cocínalos durante 1 minuto hasta que cuajen, y ya cuando sean una tortilla, la cortas en pedacitos.

Vuelves y calientas aceite a fuego medio-alto en la misma sartén. Agrega el cebollino, el ajo y el jengibre picado a sofreír durante 30 segundos. Agrega el jamón y los guisantes a cocinar con las zanahorias; cocínalo mezclando ocasionalmente durante 2 minutos o hasta que esté caliente. 

Este es el momento para agregar el arroz y el caldo disuelto de pollo, o si prefieres una pastilla y mezcla frecuentemente de 2 a 3 minutos o hasta que quede caliente. Agrega los pedacitos de huevo y sírvelo de 'una'.

Pollo al pesto con arroz blanco

-900g de pechuga de pollo troceada 
-Salsa pesto
-Queso parmesano abundante
-Jugo de limón
-Sal y pimienta al gusto
-Arroz del día anterior

Necesitarás un tazón grande para verter los trozos de pollo, con sal, pimienta y la salsa pesto, hasta cubrirlos, puedes añadir también el queso parmesano. Cubres el tazón para poner el pollo a cocinar en el horno durante 30 minutos. 

Si no tienes disponible un buen horno, lo puedes poner en un sartén grande, con tapa. A fuego medio, durante 40 minutos, la cocción será más lenta pero quedará igual de delicioso. Lo sirves acompañado de arroz blanco, o una ensalada mixta de lechuga, lo que tengas más fácil.

Willmary Montilla - Colombia.com