Cada grano infusionado en salsa inglesa y comino exhibe tonos rojizos de paprika, mientras arvejas tiernas derrochan dulzor en cada bocado.
Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 35mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
2 unidades de zanahoria medianas picadas en cubitos pequeños
1 unidad de cebolla blanca picada
4 dientes de ajo machacado
al gusto de sal
1 manojo de perejil picado
100 gramos de arveja
4 tazas de arroz cocido
1 cucharadita de comino (opcional)
100 gramos de jamón picado
1 cucharada de paprika
100 gramos de tocineta picada
4 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
4 cucharadas de pasta de tomate
1/2 unidad de pimentón verde picado en trocitos pequeños
125 mililitros de vino tinto
1/2 unidad de pimentón rojo picado en trocitos pequeños
4 cucharadas de salsa inglesa
1/2 unidad de pimentón amarillo picado en trocitos pequeños
preparación
Paso 1 / 8
Usar una sartén grande y profunda para poner a fuego alto a calentar y agregar el aceite, dejar calentar muy bien.
Paso 2 / 8
Cuando el aceite esté bien caliente agregar la cebolla y el ajo, dejar sofreír.
Paso 3 / 8
Agregar el jamón y la tocineta, dejar sofreír unos minutos y agregar la zanahoria cortada en cubos pequeños. Dejar saltear.
Paso 4 / 8
Luego, agregar los pimentones y el perejil, junto con las arvejas o guisantes.
Paso 5 / 8
Incorporar la pulpa de tomate, el pimentón dulce o páprika, comino y el vino.
Paso 6 / 8
Agregar sal al gusto.
Nota: es importante recordar que el jamón y la tocineta tienen sal.
Paso 7 / 8
Añadir el arroz previamente cocido mientras se mezcla y dejar que se tueste un poco.
Paso 8 / 8
Probar de sal y si esta bien, retirar del fuego, servir y disfrutar.
resumen nutricional
Porción
Calorías
188
Carbohidratos
41 gramos
Grasas
3 gramos
Proteínas
10 gramos
