Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 40mins.
Dificultad Baja
video de la receta
ingredientes
1/4 unidad de zanahoria
al gusto de sal
al gusto de pimienta
500 gramos de atún
1/4 unidad de cebolla cabezona blanca
3 cucharadas de aceite de oliva
2 litros de agua
2 ramas de apio
4 unidades de papa mediana
1 unidad de pimiento italiano
2 unidades de cebolla morada
300 gramos de espina de pescado
2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
preparación
Paso 1 / 15
En una olla agregar 4 litros de agua junto con 20 gramos de pescado, ¼ de cebolla cabezona, ¼ de zanahoria y dos ramas de apio.
Paso 2 / 15
Cocinar durante 20 minutos.
Paso 3 / 15
Colar el caldo y reservar.
Paso 4 / 15
Picar dos cebollas y un pimiento en cuadros pequeños.
Paso 5 / 15
En una olla poner 3 cucharadas de aceite de oliva y agregar la cebolla con sal al gusto.
Paso 6 / 15
A los 10 minutos añadir el pimiento y cocinar durante 10 minutos más.
Paso 7 / 15
Pelar y trocear las papas en partes medianas.
Paso 8 / 15
Cuando ya esté la verdura, agregar la papa y sofreírla durante 5 minutos.
Paso 9 / 15
Una vez las papas estén cocidas, agregar el caldo ya colado, cubrir y a fuego medio dejar cocinar durante 40 minutos.
Paso 10 / 15
Cuando hierva, agregar 2 cucharadas de pimiento choricero y dejar cocinar durante 10 minutos más.
Paso 11 / 15
Cortar el pescado en partes pequeñas sin espinas.
Paso 12 / 15
Retirar el caldo del fuego.
Paso 13 / 15
Agregar al pescado sal al gusto y después añadir al caldo.
Paso 14 / 15
Revolver y tapar durante 30 minutos.
Paso 15 / 15
Pasado el tiempo, servir y acompañar a preferencia.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
195
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
7 gramos
Proteínas
29 gramos
