Arroz criollo (Antioquia)

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Arroz criollo
Foto: Shutterstock
Información
Para
2 porciones
Tiempo preparación
45mins.
Dificultad
Media

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
2 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil
1/2 taza de aceite
3 unidades de tomate
1 cucharadita de tomillo
2 hojas de laurel
100 gramos de arroz
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de orégano
2 unidades de cebollín
200 gramos de jamón ahumado
2 unidades de langostino
1 unidad de pimiento verde
1 unidad de pechuga de pollo
1 unidad de tallo de apio
5 hojas de salvia

preparación

Paso 1 / 9

Calentar el aceite en una cazuela y dorar el pollo cortado en dados con el jamón.

Paso 2 / 9

Cuando haya tomado color, retirarlo y reservarlo.

Paso 3 / 9

Luego, sofreír en este aceite la cebolla, el apio y el pimiento, todo picado.

Paso 4 / 9

Añadir la cebolleta en rodajas, el ajo picado, el laurel, el tomillo, el orégano, la salvia y la mitad del perejil. Dorarlo todo durante 5 minutos sin dejar de revolver.

Paso 5 / 9

Agregar los tomates pelados y picados.

Paso 6 / 9

Adicionar el arroz.

Paso 7 / 9

Incorporar el caldo y cocerlo a fuego lento unos 20 minutos.

Paso 8 / 9

Añadir los langostinos previamente cocidos, el pollo y el jamón. Revolverlo con el arroz.

Paso 9 / 9

Espolvorear con el resto del perejil y servirlo caliente.

resumen nutricional
Porción
Calorías
299
Carbohidratos
38 gramos
Grasas
10 gramos
Proteínas
12 gramos